Klaus Vedfelt / Getty Images
Odkąd pierwszy człowiek wypaczył udziec mamuta i ugotował go na otwartym ogniu, lubiliśmy gotować na zewnątrz. Nie ma znaczenia, że mamy w pełni wyposażone kuchnie wewnętrzne, gotowanie na świeżym powietrzu zapewnia urok, którego nie ma kuchenka mikrofalowa. Ale kiedy przychodzi czas na zakup nowego grilla, opcje są nieograniczone. Istnieje wiele różnych rusztów, od prostych rusztów na węgiel drzewny, które są niewiele więcej niż sposobem na umieszczenie gorącego węgla i rusztu do przechowywania żywności, aż do wysokiej klasy grilli gazowych z bocznymi palnikami, rożna i palacza Funkcje. Grille Kamado, zwykle wykonane z ciężkiej ceramiki, są kolejną odmianą i zapewniają więcej promieniującego ciepła niż inne style, więc świetnie nadają się do powolnego pieczenia i wędzenia. Wybór grilla naprawdę zależy od rodzaju gotowania, jaki planujesz zrobić, wielkości rodziny i budżetu, a ten przewodnik pomoże ci dowiedzieć się, co najlepiej pasuje do twoich potrzeb.
Większość rusztów, niezależnie od używanego paliwa, działa na tej samej zasadzie. Ciepło jest wytwarzane przez spalanie paliwa, a żywność gotuje się na ruszcie, gdzie cieszą się bliskim stosunkiem do źródła ciepła, niezależnie od tego, czy jest to płomień grilla gazowego, czy świecące ciepło węgla drzewnego. Podczas gdy celem nie jest podpalenie żywności, dym wytwarzany z tłuszczów i soków kapiących z żywności wytwarza dym, który pomaga nadać smak potrawom.
Przedział cenowy grilla jest szeroki, od 50 $ do wielu tysięcy. A wydawanie więcej nie oznacza, że jest lepsze, może oznaczać po prostu większą moc, większy rozmiar i dodatkowe funkcje. Niektórzy ludzie mogą mieć kilka grillów - być może mają przenośny grill do tailgatingu, grill gazowy do codziennego gotowania i palacza na specjalne okazje. Naprawdę nie ma jednego rozmiaru dla wszystkich. Jeśli więc jesteś początkującym grilem i szukasz pierwszego zakupu, lub jesteś mistrzem grilla i szukasz najnowszych i najlepszych produktów, ten przewodnik pomoże Ci dowiedzieć się, co musisz kupić i dlaczego.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Czego szukać w grillu?
Przed zakupem grilla należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Oto kluczowe funkcje, o których należy pamiętać przed dokonaniem zakupu.
- Paliwo: Pierwszą rzeczą, którą należy zdecydować przy zakupie grilla, jest rodzaj paliwa, które wolisz. Brykiety z węgla drzewnego są łatwe do znalezienia i są sprzedawane w wielu różnych sklepach, od sklepów spożywczych przez sklepy ze sprzętem komputerowym po sklepy wielobranżowe, a nawet stacje benzynowe. Minusem węgla drzewnego jest to, że oświetlenie może być trudne dla niektórych osób, a ty musisz zaplanować z wyprzedzeniem, aby węgiel był gotowy do gotowania, kiedy będziesz. Grille gazowe spływają z propanu kupionego w zbiornikach lub gazu ziemnego, który wymaga podłączenia gazu w pobliżu grilla. Chociaż propan jest popularny, nie jest tak wszechobecny jak węgiel drzewny. Grille na pelety drzewne i węgiel drzewny w kawałkach zwiększają smak, ale nie są tak łatwe do znalezienia, jak węgiel drzewny lub propan. Gdy dowiesz się, które sklepy w Twojej okolicy prowadzą te sklepy, będziesz wiedział, gdzie robić zakupy, ale może to nie być tak wygodne, jak zatrzymanie się w sklepie spożywczym w drodze do domu. Grille elektryczne wymagają tylko dostępnego gniazdka, aby je podłączyć. Ponieważ nigdy nie musisz kończyć się i kupować paliwa, są one wygodne, ale ogólnie nie oferują takiego samego smaku jak grill, który używa żywego ognia i dymu. BTU: przy zakupie grilla z pewnością natrafisz na pomiar BTU. BTU to pomiar energii. Nazwa jest właściwie akronimem brytyjskich jednostek termicznych, ale jest szeroko stosowana w USA do oceny energii pieców, klimatyzatorów i rusztów gazowych. Jeśli chodzi o BTU grilla, wyższe liczby oznaczają, że grill spala więcej paliwa i wytwarza więcej ciepła z palników. Ale wyższy nie zawsze oznacza lepszy, są inne rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie grilla. Aluminiowa konstrukcja grilla może się nagrzewać szybciej, ale szybciej się ochłodzi, dlatego wyższa ocena BTU niekoniecznie oznacza więcej ciepła. Podejmując ostateczną decyzję, musisz wziąć pod uwagę markę grilla, a także niektóre inne czynniki poniżej. Zasadniczo, nie zwracaj uwagi na ocenę BTU przy zakupie grilla. Strefa gotowania: Jeśli planujesz po prostu gotować hamburgery, steki i hot dogi na grillu, możesz zobaczyć, ile produktów producent mówi, że model będzie pasował na raz i użyj tego, aby zobaczyć, jak dopasowuje się do twojej rodziny i rozrywkowych potrzeb. Jeśli planujesz być bardziej ryzykowny na grillu - możesz chcieć powiększyć, aby użyć pośredniego ciepła do gotowania większych kawałków mięsa, takich jak cały kurczak, a nawet grillować indyka. Więc zwiększenie nieco może zawsze być lepsze, jeśli pozwala na to miejsce. Rozmiar i przenośność: Grille są w oszałamiającym zakresie rozmiarów, od małych przenośnych grilli, które mieszczą się w bagażniku samochodu, po duże, ciężkie grille, które wymagałyby ruchu dwóch osób lub są wbudowane na stałe. Jeśli nigdy nie zamierzasz zabierać grilla na drogę, większe modele oferują zwykle więcej opcji, ale zawsze rozsądnie jest rozważyć, ile miejsca na podwórku lub na pokładzie zajmie grill i jak łatwo jest się poruszać, jeśli potrzebujesz zmień jego położenie lub przenieś do magazynu. Materiał rusztu : Ruszty są wykonane z kilku materiałów, przy czym najpopularniejsze są emaliowane żeliwo i stal nierdzewna. Jeśli chodzi o wydajność gotowania, różnica między emaliowanym żeliwem a stalą nierdzewną jest znikoma i można ją zrównoważyć kształtem i konfiguracją samych rusztów. Konserwacja jest taka sama, wymaga dobrego szorowania za pomocą szczotki do grilla. Prawdziwa różnica polega na długowieczności. Jest praktycznie nieuniknione, że powłoka na rusztach żeliwnych pęknie lub pęknie, a to doprowadzi do jeszcze większej degradacji, dopóki ruszty nie zaczną rdzewieć. To wymaga czasu, ale tak się stanie. Ruszty ze stali nierdzewnej są nieprzepuszczalne dla rdzy, soli i ciepła. Będą ciemniejsze i odbarwiają się, ale nie wpłynie to w żaden sposób na gotowanie i nigdy nie będziesz musiał ich wymieniać. W dolnej części przedziału cenowego znajdziesz ruszty wykonane z chromowanej stali. Chociaż nie będą one trwać prawie tak długo, jak inne rodzaje rusztów, wystarczą na tyle, ile grille są z nimi związane. Materiał korpusu grilla: Podobnie jak każdy inny aspekt grilla, materiał, z którego są wykonane, różni się znacznie, a wraz z tymi odmianami występują zalety i wady. Podczas gdy zdecydowana większość rusztów wykonana jest z pewnego rodzaju metalu, wiele rusztów kamado jest wykonanych z ceramiki lub podobnego materiału, który jest bardzo ciężki i dobrze zatrzymuje ciepło. Oprócz rusztów kamado najbardziej popularne są stal nierdzewna i stal powlekana. Stal nierdzewna jest zwykle droższa i nigdy nie ulega korozji ani rdzy. Jest również nieprzepuszczalny dla soli, co może być rozważeniem, jeśli jesteś blisko oceanu. Stal nierdzewna może odbarwić się pod wpływem ciepła, co nie wpłynie na jej działanie, ale wpłynie na estetykę. Stal powlekana może oferować opcje kolorystyczne i będzie odporna na rdzę, dopóki powłoka pozostanie nieuszkodzona. Z czasem powłoki mogą pękać lub pękać, co może prowadzić do rdzewienia. Chociaż nie są tak ważne jak korpus grilla, materiały użyte na stoliki, nogi, szafki i inne części mogą wpływać na wygląd i żywotność grilla. Koszt: Ponieważ istnieje szeroki zakres kosztów, jeśli chodzi o grille, możesz wybrać punkt cenowy, który idealnie pasuje do twojego budżetu. Chociaż tańsze grille będą miały mniej funkcji, są one również te, które są zwykle mniejsze, lżejsze i bardziej przenośne, co jest zaletą dla osób, które muszą transportować grille lub przechowywać je między użytkowaniem. Na najdroższym końcu asortymentu grill może być jeszcze bardziej wszechstronny niż piec, ale często są cięższe i bardziej trwałe na twoim podwórku.
Jaki jest dla mnie najlepszy rodzaj grilla?
Nie ma jednego uniwersalnego rozmiaru, jeśli chodzi o grille.
Grille gazowe
Dzięki uprzejmości Home Depot
Grille gazowe zapewniają łatwość i wygodę. Po prostu włączasz gaz, naciskasz zapalnik i możesz zacząć gotować hot dogi. Możesz ustawić temperaturę dokładniej niż w przypadku węgla drzewnego. Ale te grille nie mają tak przyjemnego smaku zwęglonego lub dymnego, jak ich węgiel drzewny lub drewniane odpowiedniki. Grille te działają na propan lub gaz ziemny, a niektóre z nich można zamieniać między sobą. Grille propanowe wykorzystują zbiorniki wielokrotnego użytku do zaopatrzenia w paliwo, które musisz kupić w sklepie ze sprzętem lub w sklepie spożywczym, podczas gdy grille na gaz ziemny są podłączone do stałego wylotu gazu.
Koszty grilla na propan zaczynają się w przedziale poniżej 100 USD z małymi piecami kempingowymi na bardzo niskim poziomie i mogą sięgać 4000 USD i więcej w przypadku wysokiej klasy modeli. Grille na gaz ziemny znajdują się zwykle w środkowej i górnej części tego zakresu, ponieważ są przeznaczone do bardziej trwałej instalacji.
Grille węglowe
Dzięki uprzejmości Lowe's
Jeśli pragniesz smaku dymu, wybierz grill węglowy. Te grille nadają potrawom przyjemny smak i nadają smak, który jest synonimem grillowania. Grille na węgiel drzewny są zwykle tańsze niż grille gazowe podobnej wielkości, ponieważ nie ma żadnych elementów sterujących - wystarczy załadować węgiel drzewny na dolny ruszt, zapalić, poczekać, aż nieco się spali, a następnie gotować na górze ruszt. Grille na węgiel drzewny wahają się od 20 USD za małe, prawie jednorazowe modele do 400 USD za te z co najmniej kilkoma dzwonkami i gwizdkami.
Podczas gdy węgiel drzewny jest niedrogim paliwem, jeśli często korzystasz z grilla, będziesz regularnie dźwigać do domu ciężkie worki węgla drzewnego. Inną wadą węgla drzewnego jest to, że potrzeba czasu, zanim będziesz gotowy do gotowania, ponieważ węgle muszą płonąć przez pewien czas, zanim będą gotowe do użycia. Więc jeśli grillujesz kilka razy w tygodniu lub masz zajęty dom, może to nie być dla ciebie odpowiednie. Po zakończeniu gotowania musisz pozbyć się węgli, więc dobrze jest upewnić się, że wszystkie węgle się wypaliły, aby upewnić się, że nie ma ryzyka podpalenia pokładu, jeśli gorący popiół lub małe węgle nadal się palą grill.
Kamado Grills
Dzięki uprzejmości Amazon
Czy chcesz opcję wędzenia lub grillowania mięsa? Możesz spróbować grilla Kamado. Grille Kamado to szczególny rodzaj grilla o charakterystycznym kształcie, prawie jak bardzo duże jajko stojące na jego małym końcu, ze spłaszczonym dnem. Zazwyczaj są one wykonane z grubego materiału ceramicznego, który pochłania i zatrzymuje ciepło, co czyni te grille idealnymi do pieczenia lub wędzenia. Mogą być również wykonane z innych materiałów, w tym niektórych metalowych. Grille Kamado są często zasilane węglem drzewnym, chociaż możliwe są inne paliwa. Podobnie jak węgiel drzewny, będziesz musiał rozpalić ogień, aby ogrzać się, aby nie byli tak konwekcyjni jak gaz.
Ze względu na grubą ceramiczną konstrukcję grille są bardzo ciężkie. Podczas gdy wiele z nich jest sprzedawanych z podstawkami z kółkami, możesz nie chcieć je często przenosić. Grille Kamado wahają się od poniżej 200 USD do ponad 1500 USD, z dobrze wyposażonymi modelami w środku tego zakresu.
Grille dla palaczy
Dzięki uprzejmości Home Depot
Dla osób, które chcą mieć możliwość powolnego palenia własnego mostka, boczku i innych produktów spożywczych, wymagany jest palacz. Wiele z tych rusztów wykorzystuje granulki drzewne, które nadają różne smaki dymne w zależności od rodzaju drewna, podczas gdy inne wykorzystują oddzielne źródło paliwa do ogrzewania, podczas gdy granulki lub kawałki drewna wytwarzają dym. Ponadto niektórzy palacze pellet potrzebują również prądu do napędzania wentylatorów, systemu ślimakowego lub innych elementów. Podczas gdy niektórzy palacze są tylko palaczami i niczym więcej, inni mogą również służyć jako standardowy grill. Znajdziesz grille dla palaczy od poniżej 300 USD do ponad 1000 USD, w zależności od funkcji. Jeśli planujesz gotować długo wędzone mięso, rozsądnie jest zainwestować w grill, który automatycznie podaje pelety drzewne do ognia lub opiekowanie grilla może być długim, żmudnym zadaniem.
Grille elektryczne
Dzięki uprzejmości Amazon
Chociaż grille elektryczne mogą nigdy nie dać ci takiego samego dymnego smaku jak grill z żywym ogniem, są świetną opcją dla osób, które nie mogą mieć grilla gazowego lub węglowego na balkonie mieszkania, lub dla osób, które nie chcą kłopotać się posiadaniem butli z propanem lub worków węgla drzewnego pod ręką. Minusem jest to, że grill musi znajdować się w zasięgu gniazdka elektrycznego, ale na plus, niektóre grille elektryczne mogą być używane w pomieszczeniach, więc możesz wygodnie gotować, jeśli pojawi się nagła burza. Kolejną wadą jest to, że mogą być trudne do czyszczenia. Grille elektryczne wahają się od 50 USD do około 400 USD, więc są przystępne.
Wiodący producenci
Oto, czego można oczekiwać od tych popularnych firm grillujących:
Weber: Weber jest znany z charakterystycznych grilli węglowych, ale stały się również znane z wysokiej jakości grilli gazowych. Nawet w najniższych punktach cenowych grille są dobrze zbudowane i niezawodne oraz posiadają jedne z najlepszych gwarancji, jakie można znaleźć, w tym ochronę przed rdzą.
Char-Broil: Char-Broil ma długą historię tworzenia grilów i zwykle sprzedaje je po skromniejszej cenie niż znajdziesz u Webera. Chociaż z pewnością nie są to najwyższej jakości grille na rynku, są solidnymi wykonawcami i mogą pasować do Twojego podwórza bez naruszenia budżetu.
Traeger: Chociaż Traeger może nie być dobrze znany wśród przypadkowych grillerów, mogą być najbardziej znaną nazwą, jeśli chodzi o grille dla palaczy na pelety. Te grille są zbudowane z myślą o sukcesie i mają imponujące funkcje, które znacznie ułatwią palenie, nawet dla początkujących, a także ze społecznością użytkowników, którzy po prostu kochają swoje grille.
Kamado Joe i Big Green Egg: te dwie marki mają tytuł najlepszego grilla Kamado, z obrońcami po obu stronach i wyglądają bardzo podobnie. To, co ma więcej funkcji, może zależeć od tego, kto właśnie wydał nową funkcję. Obie marki produkują wysokiej jakości grille i akcesoria, dzięki czemu można kupić bez obaw.
Coleman: Chociaż Coleman nie ma reputacji twórcy grilów przydomowych, są bardzo dobrze znani z wyposażenia kempingowego. Grille Coleman są małe, lekkie i idealnie nadają się do zabrania ze sobą na kemping lub piknik.
George Foreman: George Foreman wprowadził ideę grilla elektrycznego do głównego nurtu dzięki swojej szczupłej, wrednej maszynie do grillowania. Marka nadal produkuje jedne z najwyżej ocenianych grilli w tej kategorii z opcjami dla samodzielnych jednostek do tych, które mogą usiąść wewnątrz na blacie kuchennym.
Obrazy bohaterów / Getty Images
Akcesoria
Podczas gdy podstawowy grill przygotuje jedzenie, są to akcesoria, które mogą sprawić, że grillowanie będzie nie tylko łatwiejsze, ale i smaczniejsze.
- Rotisseries dają więcej opcji gotowania. Grille z wyższej półki mogą zawierać tę opcję, a dodatki do rożna często można kupić osobno dla innych modeli. Boczne palniki: Jeśli chcesz gotować cały posiłek na zewnątrz, boczny palnik jest miłym dodatkiem, który pozwala podgrzewać sosy lub gotować przystawki obok głównego dania. Wskaźnik poziomu paliwa: utrata gazu w połowie grilla nigdy nie jest przyjemnością. Jeśli jesteś zmęczony graniem w zgadywanie lub zawsze musisz mieć pod ręką zapasowe, możesz wydać trochę więcej na grill gazowy z wbudowanym miernikiem gazu. Stoliki boczne: Podczas gdy wiele grilli gazowych ma już stoliki boczne, na których można odpocząć na talerzu, niektóre grille na węgiel drzewny również zapewniają tę opcję, która może dać ci więcej miejsca do gotowania. Zapłon gazowy: Podczas gdy ta funkcja jest dostępna w większości rusztów gazowych, niektóre ruszty węglowe mają teraz opcję zapłonu gazowego, która wykorzysta propan, aby pomóc rozgrzać węgiel drzewny, skracając czas podgrzewania. Zintegrowany termometr: Podczas gdy większość grilli gazowych ma termometry, które pokazują, jak gorący jest twój grill przed rozpoczęciem gotowania, ale nie wszystkie modele na węgiel drzewny. Jeśli chcesz być pewien temperatury, w której gotujesz, koniecznie zaopatrz się w termometr lub kup osobno.
Gwarancje
Grille są narażone na wiele nadużyć, z nawarstwianiem się tłuszczu, wysoką temperaturą wewnętrzną, ekspozycją na każdą pogodę i rozlaniem sosu grillowego, więc dobrze wiedzieć, jakiej gwarancji można się spodziewać. Niestety, gwarancje są na całej mapie, jeśli chodzi o czas i to, co obejmuje. Niektóre gwarancje obejmują wyłącznie wady produkcyjne, podczas gdy inne obejmują rdzę, a także uszkodzenia poparzeniowe. Długość gwarancji może wynosić od 1 roku do 10 lat, w zależności od marki i modelu. Niektóre gwarancje mają wiele poziomów, przy czym palniki, korpusy i inne elementy mają różne długości zasięgu. Ponadto niektórzy sprzedawcy, tacy jak Amazon, oferują własne gwarancje, a także rozszerzone gwarancje, które mogą obejmować więcej niż producent. Wszystko to jest bardzo mylące, dlatego przed zakupem przeczytaj informacje o gwarancji.
Gotowy do zakupu? Oto niektóre z naszych ulubionych grillów:
