Sofie Delauw / Getty Images
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 ciasto (podaje 6-8)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 248 | Kalorie |
| 10g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (podaje 6-8) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 248 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 10 g | 13% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sód 385 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 3g | |
| Wapń 157 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bardziej tradycyjne przepisy na ten klasyczny florencki tort wielkanocny o smaku pomarańczowym wymagają smalcu i wymagają zrobienia bochenka startowego z drożdżami. Przepis ten, autorstwa cukiernika z Via Centostelle we Florencji, nie jest wystarczający i jest wystarczająco dobry, aby jeść go przez cały rok. Smacznie jest i jest cudownie wypełniona bitą śmietaną lub kremem pasticcera (kremem cukierniczym).
Składniki
- 2 szklanki i 1 łyżka niebielonej mąki uniwersalnej
- 1 szklanka minus 1 łyżka cukru pudru
- 4 łyżki oleju słonecznikowego lub kukurydzianego
- 7 łyżek mleka (ciepłe)
- 2 jajka
- 1 pomarańcza (wyciskana w soku i zestalona)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- Udekoruj: cukier cukierniczy
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 360 F.
Ubij jajka i wymieszaj wszystkie składniki oprócz cukru cukiernika. Otrzymasz dość płynne ciasto.
Przesiej proszek do pieczenia i wlej ciasto do patelni o wymiarach 8 na 12 cali.
Piec schiacciata przez 20 do 30 minut lub do momentu wyschnięcia wykałaczki włożonej do środka.
Gdy schiacciata ostygnie, wyjmij ją z patelni i posyp dobrze cukrem cukiernika (upewnij się, że schiacciata jest chłodna, inaczej cukier nabierze gorzkiego smaku).
Wskazówka
- Schiacciata alla fiorentina to idealne ciasto do nadziewania, z obfitą warstwą lekko słodzonej bitej śmietany, lub z kremem pasticcera lub Crema Chantilly. W obu przypadkach należy pokroić ciasto jak na książkę, rozłożyć warstwę nadzienia na dolnej połowie i wymienić górną.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- Włoski
- święta Wielkanocne
