stu_spivack / flickr / CC By SA-2.0
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 8 porcji
Ten bardzo prosty przepis łączy luksusową tłustość foie gras z cierpką nutą jabłkową. To boska kombinacja, która z pewnością będzie ulubioną imprezą.
Tańszy foie gras klasy B doskonale nadaje się do tego przepisu. Możesz nawet użyć foie gras w puszkach, chociaż wyraźnie zmniejsza się smak.
Składniki
- 8 uncji świeżych foie gras (klasa B, pokrojone na 1-calowe kawałki, zdjęta żyła)
- 1/4 szklanki Pomme de Vie (Apple Brandy)
- 8 uncji niesolonego masła (temperatura pokojowa, miękka)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 1 bochenek brioche
- 1 jabłko
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej nieprzywierającą patelnię, aż będzie bardzo gorąca. Dodaj foie gras i smaż przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Włóż foie gras do robota kuchennego wyposażonego w nóż do krojenia. Gdy procesor działa z niską prędkością, powoli dodawaj brandy i zmiękczone masło.
Kontynuuj mieszanie, aż uzyska gładką konsystencję. Smakuj i dodaj sól i pieprz do swoich upodobań.
Umieść miksturę w misce. Przykryj folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Pokrój swój brioche na plastry i opiekaj.
Pokrój swoje jabłko w kliny.
Podawaj foie gras z plasterkami brioche i klockami jabłkowymi.
Cieszyć się!
Wskazówka
Aby uzyskać bardziej elegancką prezentację, użyj torebki do ciasta z ciasta, aby zawirować porcje na indywidualnych tostach.
Tagi przepisu:
- Francuska przekąska
- przystawka
- Francuski
- Boże Narodzenie
