Świerk
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2/3 szklanki (1 porcja)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1006 | Kalorie |
| 77g | Tłuszcz |
| 65g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2/3 szklanki (1 porcja) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1006 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 77g | 98% |
| Tłuszcz nasycony 26g | 130% |
| Cholesterol 300 mg | 100% |
| Sód 91 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 65g | 24% |
| Błonnik Dietetyczny 8g | 28% |
| Białko 22g | |
| Wapń 225 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Frangipane to aksamitna śmietanka migdałowa, wzbogacona jedynie odrobiną wanilii, która nadaje każdemu deserowi pyszne bogactwo i konsystencję. Krem można stosować na wiele różnych sposobów, w tym jako nadzienie do tart, ciast i ciastek. Popularne przepisy to tarta Bakewell (skorupa ciasta wypełniona warstwami frangipanu, dżemu i płatków migdałów), tarta rozmowy (wypełnione ciasto francuskie skropione lukrem królewskim), Pithivier (ciasto francuskie) i Jesuite (wypełnione trójkątem ciasto).
Przepis ma włoskie pochodzenie (w języku włoskim nazywa się frangipani), a jego nazwa pochodzi od frazy frangere il pane , co oznacza „łamie chleb”. Jest więcej niż jedna opowieść o tym, jak powstał ten przepis, ale wspólny wątek jest taki, że pochodzi on od członka rodziny Frangipane, szlachetnej rzymskiej rodziny z XI wieku, która, jak głosi legenda, rozdawała chleb biedny (stąd ich nazwa).
Jedna z opowieści jest taka, że kobieta z rodziny, Jacopa da Settesoli, była w służbie św. Franciszce z Asyżu, a na łożu śmierci przyniosła mu migdałową ucztę, którą wcześniej zrobiła i której teraz zażądał - tak nazwano frangipane. Inna historia ma miejsce w XVI wieku - markiz Muzio Frangipani, włoski szlachcic mieszkający w Paryżu, wynalazł gorzko pachnące migdałowe rękawiczki, poszukiwany dodatek, o którym mówi się, że nosił go Ludwik XIII. Aby wykorzystać popularność rękawic, piekarnie dodały do kremu cukierniczego smaku migdałów i nazwały go frangipanem.
Przepis jest prosty i można go przygotować kilkoma różnymi metodami - w robocie kuchennym, mikserze stojącym lub ręcznie - ale w zasadzie wymaga dodania wszystkich składników jednocześnie. Ta wersja zawiera instrukcje korzystania z miksera, ale możesz wypróbować inne techniki, jeśli chcesz.
Składniki
- 3 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki mielonego migdału
- 1 jajko
- 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść masło i cukier w misce miksera stojącego i śmietany razem.
Świerk
Dodaj mączkę migdałową i wymieszaj, aby połączyć.
Świerk
Następnie dodaj jajko i wanilię, delikatnie bijąc, aż wszystko się wymieszać.
Świerk
Na koniec dodaj mąkę i połącz, aż się dobrze wymieszać.
Świerk
Ten przepis na frangipane wytwarza wystarczającą ilość kremu migdałowego na 1 dużą tartę lub kilka małych tartaletów.
Alternatywne metody
W przypadku ręcznego mieszania można użyć miękkiego masła lub najpierw stopić masło.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- Włoski
- święta Wielkanocne
