Anthony Lee / Getty Images
„Wolny wybieg” jest nieco szalonym terminem, przynajmniej w jego technicznym znaczeniu regulowanym przez USDA, który po prostu wzywa kury nioski do „dostępu do zewnątrz”.
Jak można sobie wyobrazić, wyrażenie to można interpretować szczodrze lub wąsko.
Najlepszy scenariusz
Zacznijmy od pozytywów. Na hojnym froncie są farmerzy, którzy pozwalają kurczętom z wolnego wybiegu wędrować po prawdziwych polach i pastwiskach, zapewniając im swobodny i łatwy dostęp do rozległych terenów zewnętrznych, wraz z szansą na zabawę i pożywienie. Kurczaki są przynoszone w nocy w czystych, zadbanych kurach, gdzie mają miejsca do gniazdowania i gniazda, w których mogą składać „jaja z wolnego wybiegu”.
Tacy hodowcy hodują kurczaki w sposób, w jaki większość z nas uważa, że kurczęta powinny być hodowane, w sposób odpowiadający pojęciom, które przychodzą na myśl, gdy pojawia się wyrażenie „wolny wybieg”.
Najgorszy scenariusz
Wiadomo jednak, że więksi producenci przestrzegają tylko litery prawa, a nie jego ducha, i postawili otwarte okno lub małe drzwi, które prowadzą do brukowanej ziemi na jednym końcu dużego, zatłoczonego kurnika. Są one, słusznie lub niesłusznie, prawnie dozwolone do oznaczania swoich jaj jako „z wolnego wybiegu”.
Podobnie jak w przypadku większości rzeczy, istnieje również wiele „jaj z wolnego wybiegu”, które pochodzą od kurcząt, które zostały wychowane gdzieś pomiędzy pełnymi polami igraszek a magazynami z małymi drzwiami.
Jeśli nic więcej, jaja z wolnego wybiegu pochodzą przynajmniej od kur, które były hodowane bezklatkowo.
Jajka Pastwiskowe
Jeśli jest dla Ciebie ważne, aby jaja, które kupujesz, pochodziły od kurczaków, które naprawdę mają swobodę poruszania się na zewnątrz, możesz poszukać jaj pastwiskowych. „Pastured” nie ma prawnego znaczenia i nie jest weryfikowane przez osoby trzecie, ale rolnicy, którzy używają tej etykiety, często sprzedają na targowiskach lub w spółdzielniach, i zazwyczaj mogą odpowiedzieć na pytania o to, jak hodowane są ich kurczaki i dlaczego. Niektóre oferują nawet wizyty na farmie, abyś sam mógł się przekonać!
Dlaczego etykiety na jajka mają znaczenie
Niezależnie od tego, czy interesuje Cię dobrostan zwierząt, czy jakość żywności, to w jaki sposób hodowane są kurczęta składające jaja. Lepsze warunki życia dla ptaków mogą być wystarczającym argumentem, ale ten lepszy standard życia kurczaków zapewnia również jaja lepszej jakości. Kurczaki, którym pozwolono trochę polować i dziobać, ponieważ mają bardziej zróżnicowaną dietę, a świeże warzywa pomagają zmienić ich żółtka w ciemnożółte, a nawet pomarańczowe, o odpowiednio intensywniejszym smaku i zwiększonym bogactwie.
