Armando Mejía / EyeEm Getty
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 2 małe bochenki (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 276 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 małe bochenki (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 276 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sód 177 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 72 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Śmietana dodaje bogactwa klasycznemu żółtemu ciastu, a bitą białka jajek rozjaśnia. Na wierzchu posmaruj lukrem, aby uzyskać klasyczne i pyszne ciasto.
Przepis przedrukowano za zgodą Sweet Celebrations: The Art of Decorating Beautiful Cakes autorstwa Sylvii Weinstock z Kate Manchester (Simon & Schuster).
Składniki
- 2 1/4 szklanki mąki (przesianej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 funta masła (2 paluszki, słodkie, temperatura pokojowa)
- 2 szklanki cukru
- 4 duże żółtka
- 2 łyżeczki wanilii
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Masło i dwie linie 8 x 3 cale do pieczenia lub jedna 12 x 3 cale z pergaminem.
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
Masło śmietanę masować w dużej misce za pomocą miksera elektrycznego, aż będzie puszyste i jasne, około 2 minuty na średniej prędkości. Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż będzie puszysty i lekki.
Dodaj żółtka, po jednym na raz, upewniając się, że każde z nich jest dobrze włączone przed dodaniem następnego. Dodaj.
Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj suche składniki na przemian ze śmietaną, zaczynając i kończąc na mące. Upewnij się, że mieszanina jest całkowicie wymieszana po każdym dodaniu. Zeskrob boki miski i ubijaj przez 1 minutę.
W osobnej misce z czystymi ubijakami ubij białka na miękkie szczyty. Delikatnie złóż ubite białka do ciasta za pomocą gumowej szpatułki.
Wlać ciasto do przygotowanych patelni i wygładzić gumową szpachelką. Piec w rozgrzanym piekarniku, 60 minut na 12-calową kwadratową patelnię lub 45 do 50 minut na 8-calową patelnię. Górna część powinna być ładnie zrumieniona. Przetestuj pod kątem donacji szpikulcem lub wykałaczką; tester powinien wyjść na sucho i czysty.
Top z polewą Buttercream.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- klasyczne żółte ciasto
- deser
- amerykański
