stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 szklanka (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 225 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 18g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 225 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sód 1106 mg | 48% |
| Węglowodany ogółem 18g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 12g | |
| Wapń 417 mg | 32% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis na ten ser rolnika pokaże, jak zabawne i łatwe jest tworzenie własnego białego sera w domu. Ten przepis na ser wykorzystuje zwykłe mleko, nie wymaga specjalnego sprzętu i wytwarza domowy ser, który jest swoistym skrzyżowaniem sera śmietankowego z ricottą.
Składniki
- 2 kwarty mleka (całe; użyj pasteryzowanego zamiast ultra-pasteryzowanego, jeśli jest dostępny)
- 2 szklanki maślanki
- 1 łyżka białego octu
- 1 1/2 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W garnku z głębokim dnem, na małym ogniu, powoli podgrzej mleko, często mieszając, aż zacznie się gotować (około 180 F).
Wmieszaj maślankę, a następnie ocet i wyłącz ogrzewanie. Bardzo powoli mieszaj, aż zobaczysz, jak mleko rozdziela się na zsiadłe mleko (substancje stałe) i serwatkę (płyn). Pozostaw bez zakłóceń na 10 minut.
Wyłóż duży sitko z 2 warstwami ściereczki serowej i umieść nad garnkiem, aby złapać serwatkę. Po 10 minutach wlać skrzep do gazy i pozostawić serwatkę do spłynięcia przez 10 minut. Zbierz krawędzie serwetki i zawiąż sznurek wokół góry, aby utworzyć pakiet.
Przywiąż sznurek do drewnianej łyżki lub kołka i zawieś twaróg serowy nad garnek i kontynuuj spuszczanie przez 30 minut.
Po osuszeniu usuń ser z tkaniny i przenieś go do pojemnika. Dodać sól i schłodzić. Ten świeży ser można stosować do 5 dni. Używaj jako pasty do smarowania, jak do twarogu lub twarogu.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- sos
- przystawka
- Francuski
- dusić
