Świerk
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 1 min
- Gotuj: 2 minuty
- Wydajność: 1 porcja
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 porcja | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 74 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sód 52 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 4g | |
| Wapń 138 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Spienione lub spienione mleko jest używane w wielu napojach espresso i innych gorących napojach. Przy odrobinie praktyki możesz zrobić fantastyczne spienione mleko do cappuccino, macchiatos, herbat latte i innych napojów.
Spienianie mleka za pomocą ekspresu do kawy jest bardzo łatwe. Większość maszyn (w tym wiele automatów) ma różdżkę pary, która zwisa z boku. To przymocowane ramię po prostu wtłacza parę do mleka, delikatnie ogrzewając je ciśnieniem. Jednocześnie dodaje powietrze do mleka, co powoduje jego spienienie (lub spienianie).
Będziesz także potrzebował małego metalowego dzbanka do spieniania. Są to tak zwane dzbanki do spieniania mleka i są dostępne w wielu sklepach sprzedających ekspresy do kawy i akcesoria. Są idealną głębokością dla różdżki pary, a długi uchwyt jest łatwy do trzymania i kontrolowania.
Dokładne metody spieniania mleka różnią się nieznacznie w zależności od napoju, ale ta technika obejmuje podstawy tego stylu mleka teksturowanego.
Składniki
- 1/2 szklanki mleka (zimne, nieco więcej niż chcesz dodać do napoju)
Kroki, aby to zrobić
Wlej świeże, zimne mleko do małego metalowego dzbanka.
Świerk
Włączyć dyszę pary w ekspresie do kawy.
Świerk
Włóż różdżkę pary do mleka, tuż pod powierzchnią.
Świerk
Trzymając końcówkę różdżki w pobliżu boku dzbanka, utwórz wir w mleku.
Świerk
Przesuń dzban, aby różdżka pary znajdowała się wyżej, niżej, bliżej krawędzi lub dalej od krawędzi, aby wprowadzić powietrze do mleka i rozbić większe bąbelki. Pęcherzyki powinny stopniowo się zmniejszać.
Świerk
Gdy mieszanina znacznie zwiększy swój rozmiar (około dwukrotnie więcej w przypadku cappuccino lub 1 1/2 razy więcej niż w przypadku latte), wyjmij różdżkę z dzbanka.
Świerk
Tekstura mleka powinna być gładka (nie pikselowana) i podobna do topionych lodów.
Świerk
Natychmiast wlej spienione mleko do espresso lub innego napoju, pozostawiając trochę w dzbanku. Twórz latte art podczas nalewania, jeśli chcesz.
Porady
- Jeśli na powierzchni spienionego mleka pozostanie kilka dużych bąbelków, mocno stuknij dzban o blat lub podobną powierzchnię, a następnie zmieszaj mleko wokół dzbanka. Ta sztuczka na ogół usuwa większe bąbelki. Im dłużej czekasz na nalewanie mleka, tym bardziej tekstura mleka zaczyna się rozkładać. Pozostawienie mleka w dzbanku zapewnia, że nalewasz tylko pianę, a nie mleko bez teksturowania. Czyść różdżkę pary po każdym użyciu, ponieważ jest to wygodne miejsce do rozwoju bakterii (szczególnie z mleka). Aby to zrobić, napełnij dzban spieniający wodą i uruchom różdżkę parową, jakbyś spienił mleko. Uruchom drugą porcję czystej wody, aby upewnić się, że jest ładna i czysta. Jeśli nie masz ekspresu do kawy lub nie masz różdżki parowej, możesz spienić mleko na płycie kuchennej. Aby to zrobić, wlej mleko do małego rondla, delikatnie dodaj ciepło i ubij mocno, szybko i stale, aż mleko się spieni. Uważaj, aby nie przypalić ani nie parzyć mleka.
Tagi przepisu:
- Kawa
- śniadanie
- Włoski
- zimowy
