Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 tuziny (48 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 tuziny (48 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 74 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sód 38 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 8 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
„Scharzweiβ Gebäck”, czyli ciasteczka szachownicowe, to całkiem małe rzeczy, które są łatwiejsze do zrobienia, niż się wydają. Przepis jest bezglutenowy kruche ciasto wykonane z prawdziwego masła. Świetnie wyglądają na wymianie ciasteczek i świetnie smakują. Możesz przechowywać je przez kilka tygodni w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 1 szklanka plus 7 łyżek niesolonego masła (podzielone)
- 1 1/2 szklanki cukru (sproszkowanego)
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 szklanki plus 2 łyżki mąki
- 1/3 szklanki kakao
- Opcjonalnie: 1 białko jajka
Kroki, aby to zrobić
- Cukier lub ekstrakt waniliowy Miętowy lub inny aromat świąteczny Barwienie żywności Lub przez dodanie posypki przed pieczeniem
- ciasteczka
- ciasteczka i cukierki
- Niemiecki
- urodziny
Wymieszaj 1 szklankę i 6 łyżek zmiękczonego masła ze sproszkowanym cukrem i solą, aż będzie puszysta.
Dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie, aż powstanie miękkie ciasto. Na początku będzie się kruszył, ale będzie się formował kulę, jeśli będziesz mieszał.
Podziel na pół lub usuń około 425 gramów ciasta do drugiej miski. Wymieszaj kakao i pozostałe masło łyżki stołowej w połowie.
Uformuj oba ciasta w kulki, zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez 1/2 do 1 godziny.
Rozpakuj i odetnij 1/5 obu kulek ciasta. Rezerwa.
Rozwałkuj 4/5 białego ciasta na prostokąt o grubości około 3/8 cala (1 centymetr) na lekko posypanej mąką desce. Powtórz z czarnym ciastem.
Wytnij każdy prostokąt wzdłuż na 10 równych pasków o szerokości około 3/8 cala (1 centymetr). Odłożyć na bok.
Rozwałkuj pozostałe ciasto do prostokąta tak długiego i szerokiego jak pierwszy, ale o grubości około 1/8 cala (2-3 milimetry). Czasami łatwiej to zrobić między dwoma arkuszami plastikowego opakowania. Do rozwałkowania ciasta można również użyć ściereczki do ciasta i osłony wałka do ciasta.
Ubij białko jajka 1 łyżeczką wody, aż się spieni.
Posmaruj arkusz czarnego ciasta białkiem jaja. Połóż trzy paski grubego ciasta w pobliżu jednej krawędzi i dotykając się, naprzemiennie czarny, biały, czarny.
Posmaruj blaty białkiem jajka. Ułóż trzy paski na pierwszych trzech: biały, czarny biały. Posmaruj białkiem jaja. Ostatnia warstwa jest znów czarna, biała i czarna Uwaga: Jeśli nie chcesz używać jajka, zamiast tego posmaruj go odrobiną wody.
Posmaruj wszystkie strony białkiem jaja i podnieś cienki arkusz ciasta na bok i wciśnij na miejsce. Na koniec owiń resztę płaszcza zewnętrznego wokół szachownicy i wygładź szwy, układając w razie potrzeby.
Powtórz z białym ciastem jako zewnętrzną warstwą i odwracając kolejność kolorów. Dziesiąty przecięty pasek można w razie potrzeby wyrównać kłody pod względem długości lub łaty.
Owiń kłody w plastik i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę lub kilka dni.
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Za pomocą ostrego noża pokrój kłody ciasta na ciastka o grubości około 1/8 do 2/8 cala (5 mm) i umieść na blaszce ciastowej, oddzielając około 1 cal.
Piec przez 10 minut lub do momentu, aż zacznie się rumienić. Wyjmij z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut na arkuszu, zanim przejdziesz do szafy, aby ostygnąć.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Dodatkowe pomysły: Jest to podstawowy przepis na ciasteczka w szachownicę. Możesz to zmienić, dodając następujące elementy przed kształtowaniem:
Tagi przepisu:
