Elaine Lemm
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 ziemniaki (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 252 | Kalorie |
| 19g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 ziemniaki (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 252 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 19g | 24% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sód 160 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 9g | |
| Wapń 101 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nikomu nie mów, ale robienie ziemniaków z ziemniakami jest takie proste. Wyglądają oszałamiająco na talerzu i dobrze smakują, więc niespodzianką jest to, jak proste są.
Hasselback pochodzi ze szwedzkiego hotelu w Sztokholmie o tej samej nazwie - The Hasslebacken. To, co wyróżnia te ziemniaki, to to, jak ładnie wyglądają, a powolna pieczeń daje skrzyżowanie pieczonego i pieczonego ziemniaka.
W tym przepisie używamy świeżych liści szałwii (cudownie podawanych z pieczoną wieprzowiną), ale możesz użyć dowolnego mocnego zioła, które ci się podoba (przez solidne rozumiemy, że wytrzyma gwałtowne ciepło, bazylia nie przetrwa zbyt dobrze, ale szałwia, rozmaryn nawet estragon działa naprawdę dobrze). Używamy również oliwy z oliwek, ponieważ uwielbiamy smak, ale możesz użyć warzyw, jeśli chcesz mniej smaku oliwy.
Użyj do tego dowolnego ziemniaka, którego użyłbyś do pieczenia lub pieczenia - Maris Piper działa naprawdę dobrze.
Składniki
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku (obrany i lekko zmiażdżony)
- 3 liście szałwii (lub wybrane zioła)
- 4 Maris Piper (lub inny pieczony lub pieczony ziemniak)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik 400 F lub 425 F / 200 C (piekarnik z wentylatorem) 220 C / Gas Mark 7.
Umieść olej w rondlu i podgrzej do gorącego, ale nie płonącego. Dodaj czosnek i liście szałwii, zmniejsz ogień i pozwól czosnkowi i szałwiowi zalać olej przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Umyj ziemniaki pod zimną bieżącą wodą. Szoruj je tylko wtedy, gdy są szczególnie brudne lub mają luźną glebę. Osuszyć ściereczką.
Umieść ziemniaki pojedynczo w misce drewnianej łyżki. Ostrym nożem do warzyw pokrój ziemniaki na około trzy czwarte w równe plastry, uważając, aby nie przekroić przez nie; drewniana łyżka nie pozwoli ci tego zrobić.
Ułóż ziemniaki w naczyniu żaroodpornym, ostrożnie wlej olej na każdy z nich, upewniając się, że olej przepływa między plasterkami.
Posyp solą morską i włóż do środka piekarnika i piecz przez 50 do 60 minut, aż ziemniaki staną się złotobrązowe i delikatne w środku (możesz to dość łatwo przetestować wykałaczką, ale uważaj, aby nie rozdzielić plastry ziemniaków.
Po ugotowaniu wyjmij z piekarnika i podaj natychmiast. Jeśli nie jesteś gotowy, aby je zjeść, ostrożnie przykryj folią i utrzymuj ciepło, aż będą gotowe.
Służ i ciesz się!
Porady
- Ziemniaki podawaj z pieczonymi mięsami, kotletami, rybami. Mogą być wykonane jako alternatywa dla pieczonego ziemniaka z nadzieniem z boku, co czyni je również przydatnym jako danie wegetariańskie. Ziemniaki są również piękne na zimno, więc są bardzo przydatne na stole w formie bufetu, na pikniku, a nawet pudełko śniadaniowe. Używaj maleńkich ziemniaków, aby robić Hasslebacki wielkości canape, nie rób w nich zbyt wielu nacięć i posmaruj smakowym masłem przed podaniem dodatkowej uczty.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- brytyjski
- spadek
