Leah Maroney
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 szklanek (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 235 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 szklanek (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 235 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sód 162 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 9g | |
| Wapń 185 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nog to zabawne słowo, a nog jest pyszna na śniadanie lub brunch. Podaj go domowym gościom i imprezowiczom! Można go również wzbogacić i podać jako koktajl. Pij to cały dzień, to święta! Niezbędne jest staranne temperowanie jaj w tym przepisie. Ajerkoniak można odcedzić po połączeniu jaj i mleka. Spowoduje to usunięcie wszelkich małych grudek, które mogły powstać. Ajerkoniak można przechowywać w lodówce do 5 dni. To świetny pomysł, aby zrobić to z wyprzedzeniem, ponieważ smak nasila się, im dłużej siedzi!
Składniki
- 6 dużych żółtek jaj
- 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- 3 szklanki mleka
- 1 laska cynamonu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej (świeżo startej)
- 1 szczypta soli
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżka ciemnej melasy
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki rumu
Kroki, aby to zrobić
Po oddzieleniu żółtek od białych dodaj żółtka do średniej wielkości miski. Dodaj cukier. Rozpocznij ubijanie, aż mieszanina stanie się jasnożółta i będzie kremowa i gładka. Można to również zrobić za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego.
Umieść laskę cynamonu w mleku. Podgrzej mleko na płycie kuchennej w dużym rondlu, aż się tylko dusi. Jedną filiżankę mleka można zastąpić gęstą śmietaną. To stworzy grubszy ajerkoniak. Dodaj przyprawy, wanilię i melasę.
Ostrożnie wlej niewielką ilość gorącej mieszanki mlecznej do mieszanki jajecznej, stale ubijając, gdy mleko wylewa się na jajka. Spowoduje to temperowanie jaj, aby się nie mieszały. Powtórz 2-3 razy.
Dodaj mieszankę jajeczną do reszty mieszanki mlecznej na kuchence. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Umieść termometr do cukierków w mieszance i wyłącz ogrzewanie, gdy osiągnie 160 stopni.
Umieść w dużej szklanej misce i przykryj. Schładzaj przez co najmniej cztery godziny. Wymieszaj rum, gdy mieszanina ostygnie.
Tagi przepisu:
- piernik
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie
