- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 345 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 345 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Sód 245 mg | 11% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 10g | |
| Wapń 102 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Powiedziałem to wcześniej. Kocham chleb Uwielbiam wszystkie rodzaje chleba. Zjadłbym to codziennie przez cały dzień, gdybym mógł.
Tego lata uczestniczyłem w kilku różnych grillach i zauważyłem, że chleb kukurydziany się rozchodzi. Ludzie kochają chleb kukurydziany. Cholera, uwielbiam chleb kukurydziany.
Zastanawiałem się, czy można coś zrobić, aby grecko to zrobić. Wiem, że jest grecki chleb kukurydziany z greckim serem, ale dla mnie po prostu nie mogłem sobie wyobrazić, że chleb kukurydziany i ser działają razem.
Postanowiłem więc odejść od tych przepisów i stworzyć coś bardziej dostosowanego do tego, co uważamy za tradycyjny chleb kukurydziany.
Jedną z pierwszych rzeczy, które chciałem zrobić, było zmieszanie mąki z kaszy manny. Uwielbiam semolinę i używam jej do polewy MOUSSAKA i PASTITSIO (beszamel). Naprawdę podoba mi się jego smak.
Wydawało się, że używanie greckiego jogurtu jest po prostu rzeczą do zrobienia i zauważyłem w książce kilka innych przepisów na to, że używało go chleb kukurydziany (myślałem, że jestem na dobrej drodze). Dodałem wanilii dla odrobiny słodyczy (nic zbyt przytłaczającego) i migdałów na chrupnięcie.
Nigdy tak naprawdę nie wyglądałem i nie miałem dużo kukurydzy. Tym razem zauważyłem jednak, że te małe drobinki z posiłku stworzyły niemal śnieżny wygląd wnętrza chleba kukurydzianego w tym przepisie - czy ktoś to kiedykolwiek zauważył?
Podczas gotowania niech trochę masła usiądzie, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Gdy chleb kukurydziany jest gotowy, wytnij kawałek i połóż go na swoim miejscu. Weź kawałek masła o temperaturze pokojowej i wygładz go - patrz, jak topi się do perfekcji. Ciesz się - nie ma za co:)
PS. Chciałem także wspomnieć: po wyciągnięciu pierwszego utworu pozostałe są znacznie łatwiejsze do usunięcia i podania. Ponadto podawaj na ciepło, jeśli nie jest właściwie przechowywany, może stać się trudny następnego dnia.
Składniki
- 1/3 szklanki masła
- 2 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 2/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 2/3 szklanki mąki z semoliny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 garść migdałów (bez skóry, posiekanych lub zmiażdżonych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Rozpuść masło na średnim ogniu w średniej wielkości patelni do sosu.
Po stopieniu zdejmij z ognia i dodaj cukier, ekstrakt waniliowy, mleko i jajka. Mieszaj aż do wymieszania.
Następnie dodaj jogurt grecki i może być konieczne wymieszanie trzepaczką, jeśli jest uparta lub zlepia się. Dodaj sodę oczyszczoną, mąkę kukurydzianą, semolinę, migdały i sól i mieszaj, aż dobrze się połączą. Powinny tworzyć ładne ciasto, nie za cienkie lub za grube. Jeśli tak się zdarzy, zawsze możesz dodać trochę lub usunąć inny składnik.
Umieść mieszankę na blasze do pieczenia 9x9 i równomiernie rozprowadź.
Piec przez 35 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta.
Tagi przepisu:
- chleb
- przystawka
- grecki
- gotowanie
