Bezglutenowe ciasto kawowe. 2013 © Teri Gruss
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 243 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 243 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 137 mg | 46% |
| Sód 298 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 6g | |
| Wapń 121 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
„Kuchen” to po niemiecku ciasto. Proste ciasta z kruszonką, takie jak nasze bezglutenowe „kaffee kuchen”, są popularną tradycją w Niemczech. Według naszego niemieckiego eksperta ds. Żywności, Jennifer, kuchenki są łatwe do zrobienia i często są lubiane przez Niemców w środku do późnego popołudnia przy kawie, stąd nazwa „kaffee and kuchen”. Jeśli jesteś wystarczająco dorosły, aby zapamiętać zabawny skecz SNL Mike'a Myera na początku lat 90. XX wieku, „Coffee Talk with Linda Richman”, spodoba ci się szczególnie ten kawałek historii ciast.
Nasza maślana, bezglutenowa wersja kuchenki wymaga prostych składników i jest zwieńczona wyjątkowo pyszną mieloną orzechową, cukrową i cynamonową polewą, idealną na późną jesień lub zimowe popołudnie „kaffeeklatsch”.
Składniki
- Do polewy okruchowej:
- 1/3 szklanki / 35 gramów orzechów włoskich
- 1/3 szklanki / 75 gramów granulowanego cukru trzcinowego
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka stopionego masła
- Na ciasto:
- 1 szklanka bezglutenowej mąki uniwersalnej (Namaste Foods bezglutenowa idealna mieszanka mąki została zastosowana w tym przepisie z dobrymi wynikami. Ważne jest, aby ciasto całkowicie ostygło przed podaniem ze względu na ilość gumy ksantanowej zawartej w tej konkretnej mieszance. Ciasto miało właściwie idealną konsystencję w drugim dniu. Jeśli Twoja mieszanka nie zawiera gumy ksantanowej ani gumy guar, dla uzyskania najlepszych rezultatów DODAJ 3/4 łyżeczki, gumy ksantanowej i gumy guar. Jeśli Twoja mieszanka zawiera jedną z powyższych gum, nie dodawaj więcej gumy)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru trzcinowego / 96 gramów
- 1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 szklanki niesolonego masła (schłodzonego i kostki)
- 1 duże jajo
- 1/2 szklanki mleka
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C.
Nasmaruj spód ośmiocalowej okrągłej lub kwadratowej formy do pieczenia.
Włóż orzechy włoskie, 1/3 szklanki cukru, cynamonu i stopionego masła do robota kuchennego.
Pulsuj kilkakrotnie, aż orzechy zostaną zmielone do konsystencji małych okruchów.
Umieść w osobnej misce i odłóż na bok.
Przesiej mąkę bezglutenową, 1/2 szklanki cukru, proszku do pieczenia i soli razem.
Umieść suche składniki w misce robota kuchennego.
Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i pulsuj, aż mieszanina uzyska konsystencję grubego okruchów.
Wlać mieszaninę do dużej miski do mieszania.
Zrób studnię na środku i dodaj jajko i mleko.
Mieszaj, aż ciasto będzie dobrze wymieszane.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
Gładkie ciasto na ciasto z łopatką.
Równomiernie posyp mieszankę orzecha i cukru na cieście.
Za pomocą widelca lub łyżki delikatnie wciśnij okruchy do ciasta. Nie przesadzaj z tym krokiem. Po prostu delikatnie naciśnij.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta.
Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego podczas gotowania!
Ważne bezglutenowe przypomnienie o gotowaniu:
Zawsze upewnij się, że twoje powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- bezglutenowe ciasto kawowe
- śniadanie
- amerykański
