Wykonanie W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 36 ciastek (36 porcji)
Ten przepis na czeskie pierniki lub pernik na figurky został zaadaptowany przez Jozę Brizovą (Crown Publishers Inc., 1965).
Czeskie pierniki są popularne w okresie Bożego Narodzenia, kiedy stają się częścią vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) lub świątecznych słodyczy.
Składniki
- 2 1/3 mąki uniwersalnej
- 1 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki goździków
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki miodu (ciepłe)
- 2 duże jajka (lekko ubite)
- 1 łyżka rumu
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- Opcjonalnie: 1 przepis na lukier
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce połącz mąkę, cukier, przyprawy i sodę, aż dokładnie się wymieszają. Dodaj miód, jajka, rum i skórkę i uformuj gładkie ciasto. Zawiń w folię i odstaw na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 325 F. Rozwałkuj ciasto o grubości od 1 / 8–1 / 4 cala między dwoma kawałkami pergaminu. Usuń górny pergamin i wytnij różne kształty, pozostawiając 2 cale między ciasteczkami. Usuń resztki. Podnieś pergamin za przeciwległe rogi i umieść na tacy na arkusze. Piec 15 do 20 minut lub do jasnozłotego brzegu. Ochłodzić całkowicie na patelni przed wyjęciem do rusztu. Powtórz z pozostałym ciastem i resztkami ciasta.
Gdy ciasteczka są całkowicie chłodne, w razie potrzeby udekoruj lukrem. Niech lukier stwardnieje przed przechowywaniem w szczelnym pojemniku z pergaminem między warstwami.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- wschodni-europejski
- Boże Narodzenie
