Leah Maroney
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: służy 2
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 977 | Kalorie |
| 65g | Tłuszcz |
| 64g | Węglowodany |
| 37g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Porcja 2 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 977 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 65g | 84% |
| Tłuszcz nasycony 37g | 185% |
| Cholesterol 176 mg | 59% |
| Sód 872 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 64g | 23% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 37g | |
| Wapń 769 mg | 59% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Włoska kuchnia jest bardzo popularna w serach i może pochwalić się ponad 400 rodzajami. Chociaż parmezan jest najbardziej znany na świecie, istnieje wiele innych, które zasługują na honorowe miejsce na naszych stołach. W tym przepisie dodajemy pikantność parmezanu i kęsa Asiago i Pecorino Romano do bazy kremowego sera, aby uzyskać gęsty i kremowy sos. Czosnek gotowany na maśle i oliwie z oliwek zapewnia piękny charakter i łączy to aromatyczne danie.
Ten makaron to szybkie i łatwe danie, przygotowane w niecałe 30 minut, kompletny i obfity posiłek, podany z zieloną sałatą lub warzywami.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 uncje twarogu (zmiękczonego do temperatury pokojowej)
- 1/4 szklanki sera Asiago
- 3/4 szklanki parmezanu
- 1/2 szklanki sera Pecorino Romano
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 8 uncji gotowanego spaghetti (rezerwa 1/4 szklanki wody z makaronem)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka drobno posiekanej włoskiej pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Zagotuj wodę w wysokim naczyniu na makaron, obficie dodaj sól i ugotuj spaghetti zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu al dente. Odstaw 1/4 szklanki wody z makaronem po zakończeniu gotowania spaghetti. Odcedź spaghetti i opłucz ciepłą wodą, aby zapobiec sklejaniu się podczas przygotowywania sosu.
Na dużej patelni w wysokiej temperaturze rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, dodaj zmielony czosnek i gotuj, aż będzie pachnący (uważaj, aby nie przypalić czosnku, ponieważ zmieni on smak).
Za pomocą trzepaczki wymieszaj ciężką śmietanę i stopniowo dodawaj ser śmietankowy i sery Romano, Parmezan (1/2 szklanki) i Asiago, aż uzyskasz gęstą konsystencję sosu.
Dodaj gotowane spaghetti i zarezerwowaną wodę z makaronu do sosu.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 2 minuty, mieszając i podrzucając makaron, aż będzie całkowicie pokryty sosem. Zostaw patelnię lub przenieś na talerz do serwowania. Na wierzch posiekana natka pietruszki i pozostałe 1/4 szklanki parmezanu.
Podawaj makaron w ciepłych miskach, aby sos serowy był kremowy podczas jedzenia. Cieszyć się!
Nie rozgotuj
- Kluczem jest ugotowanie makaronu na fakturze al dente. Gdy będzie zbyt miękki, stanie się papkowaty po dodaniu do sosu serowego, ponieważ kontynuuje gotowanie.
Dodatki i podstawienia
- Dla miłośników mięsa: dodaj kurczaka lub krewetki, aby uzyskać smaczniejszy posiłek. Chrupiące kawałki bekonu są również świetnymi dodatkami. Dla wegetarian: Dodaj smażone brokuły lub brokuły jako przystawkę lub wrzuć jarmuż i gruszki z oliwą z oliwek i sokiem z limonki, aby uzyskać pikantną sałatkę. Dla miłośników węglowodanów: Przygotuj chleb czosnkowy i podawaj na ciepło z makaronem. Opcje makaronu: Możesz zastąpić spaghetti dowolnym suchym lub świeżym makaronem, który ci się podoba. W przypadku diet bezglutenowych stosuj makaron ryżowy lub strączkowy, ale pamiętaj, że te rodzaje makaronu mają tendencję do zlepiania się po ugotowaniu, jeśli nie zostaną wrzucone do sosu natychmiast po odcedzeniu.
Tagi przepisu:
- makaron
- makaron serowy
- przystawka
- Włoski
