Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 40 wontonów (obsługuje od 10 do 16)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 394 | Kalorie |
| 39g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 40 wontonów (od 10 do 16) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 394 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 39g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 175 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 4g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 9g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wontony to owijki na bazie mąki wypełnione różnymi mieszankami mięsa i warzyw, a następnie smażone na głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące. Wontony ze zmielonej wołowiny są łatwą przystawką do przygotowania w domu, ale można je również spożywać jako posiłek, a nawet przekąskę. „Talerze Wonton” są często sprzedawane jako posiłek z ryżem, sałatką i tsukemono (ogórki). Wontons są również popularnym produktem spożywczym na japońskich festiwalach Obon na Zachodzie, tradycji buddyjskiej, która sięga ponad 500 lat.
Przekonasz się, że wontony są składane na wiele sposobów, ale większość japońskich wontonów jest często składana w proste trójkąty. Ten kształt jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także szybki w przygotowaniu, co jest ważne, jeśli przygotowujesz duże ilości.
Obejrzyj teraz: Przepis Wonton na mieloną wołowinę
Składniki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula (posiekana, około 1/2 szklanki)
- 1 mała łodyga selera (posiekana, około 1/4 szklanki)
- 1 łyżeczka soli lub więcej do smaku
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu lub więcej do smaku
- 1 funt bardzo chudej mielonej wołowiny
- Zimna woda
- Opakowanie 1 (12 uncji) wonton owijki
- 2 do 3 szklanek oleju rzepakowego (do smażenia)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną cebulę i seler, aż będą przezroczyste. Lekko dopraw solą i pieprzem.
Świerk
Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą i pieprzem i podsmaż, aż się zrumieni i ugotuje.
Świerk
Wyłóż durszlak siatkowy ręcznikami papierowymi i odcedź mieszaninę wołowiny przez około 5 do 10 minut, aby usunąć nadmiar oleju. Pozwala to również ostygnąć nadzienie przed owijaniem.
Świerk
Przygotuj stanowisko pracy z małą miską zimnej wody, owijkami Wonton i tacą na gotowe Wontony.
Świerk
Połóż owijkę Wonton na powierzchni roboczej i umieść czubatą łyżeczkę mieszanki mięsnej na środku owijki Wonton.
Świerk
Zanurz palec w wodzie i zwilż dwie sąsiednie krawędzie wonton.
Świerk
Złóż suche krawędzie nad mieszanką mięsną i uszczelnij zwilżone krawędzie, mocno dociskając i zamykając trójkątny wonton zamknięty. (Podczas uszczelniania staraj się zminimalizować ilość nadmiaru powietrza wewnątrz wontonu. Powietrze spowoduje, że wonton „wydmuchuje” podczas smażenia.)
Świerk
Powtarzaj z większą ilością wontonów, aż cała mieszanina zostanie użyta.
Świerk
Rozgrzej olej rzepakowy w średnim garnku na średnim-wysokim. Idealna temperatura smażenia wynosi około 375 F. Jeśli nie masz termometru, sprawdź olej za pomocą małego kawałka niegotowanej owijki wonton, a jeśli owijarka szybko zacznie bąblować i unosi się do góry, wówczas olej jest gotowy.
Świerk
Smażyć nie więcej niż 4 wontony na raz, aby nie tłoczyć się w puli. Usmażenie wontonów na złoty kolor zajmuje tylko około 30 do 40 sekund z każdej strony.
Świerk
Usuń wontony z oleju i spuść papierowe ręczniki.
Świerk
Podawaj, gdy wontony lekko ostygną, z sosem do zanurzania lub bez.
Świerk
Cieszyć się!
Odmiany przepisu
Ogólnie rzecz biorąc, wonton to zasadniczo smażone chińskie pierożki wypełnione mieszanką warzyw i mięsa, zazwyczaj mielonej wieprzowiny lub wołowiny. W tym przepisie nie krępuj się zastąpić mielonego kurczaka, indyka lub wieprzowiny alternatywą o niższej zawartości tłuszczu. Możesz również wypełnić wontony krewetkami, a nawet krabem i serem.
Sos do maczania
Podczas gdy te wontony można cieszyć się takimi, jakie są, czasami podawane są z sosem do zanurzania. Prosty, łatwy do przygotowania sos to mieszanka keczupu o równych częściach z japońskim sosem tonkatsu . Innym łatwym pomysłem na sos jest użycie butelkowanego słoika z kaczym sosem (który jest podobny do mieszanki moreli) i pikantnych składników, takich jak czosnek, sos sojowy, ocet i chili.
Tagi przepisu:
- mielona wołowina
- wonton
- przystawka
- język japoński
