Spruce / Diana Rattray
- Razem: 9 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 9 godz
- Wydajność: 6 porcji (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 891 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 72g | Węglowodany |
| 72g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 891 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 67% |
| Cholesterol 199 mg | 66% |
| Sód 777 mg | 34% |
| Węglowodany ogółem 72g | 26% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 47% |
| Białko 72g | |
| Wapń 198 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta delikatna pieczeń powolna w garnku jest wykonana z aromatycznego domowego sosu. Jeśli nie zależy ci na rutabadze, użyj rzepy lub pasternaku lub dodaj więcej ziemniaków i marchwi.
Użyliśmy bezkostnej pieczeni wołowej, ale równie dobrze działałaby pieczeń z 7 kości, pieczeń zadowa lub dno.
Składniki
- 6 plasterków boczku (przekrojone na pół)
- 2 funty ziemniaków, ze skórką czerwoną lub Yukon Gold (obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki)
- 1 mała rutabaga (pokrojona na 2-calowe kawałki)
- 4 do 6 marchewek (obranych, pokrojonych na 2 cale długości, o połowę wzdłuż)
- Sól i pieprz do smaku)
- 1 łyżeczka tymianku (suszonego i dzielonego)
- 1 bez kości pieczeń wołowa (około 3 funty)
- 1 worek / 16 uncji małej białej cebuli (mrożonej)
- 8 uncji grzybów (wyszorowane i pozostawione w całości, o połowę większe)
- 1 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki (uniwersalne)
Kroki, aby to zrobić
Połóż boczek na dnie garnka.
Ułóż ziemniaki, rutabagę i marchewkę nad boczkiem. Posyp lekko solą, pieprzem i połową tymianku.
Umieść potrawkę na warzywach, a następnie dodaj cebulę i grzyby wokół pieczeni. Posyp lekko solą, pieprzem i pozostałym tymiankiem.
Połącz bulion wołowy i koncentrat pomidorowy; polej garnek.
Przykryj i gotuj na LOW przez 8 do 10 godzin.
Zdejmij garnek pieczony na ciepły talerz. Łyżką cedzakową usuń warzywa i ułóż wokół pieczeni. Przykryj i utrzymuj ciepło.
Oddziel tłuszcz i bulion za pomocą separatora tłuszczu lub odtłuszcz tłuszcz z wierzchu bulionu; odrzucić tłuszcz.
Włóż bulion do rondla i zagotuj; zredukować ciepło do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
W filiżance lub małej misce wymieszaj mąkę z wodą, aż będzie gładka. Ubij mieszaninę mąki do bulionu, aż zgęstnieje i szampan.
Podawaj sos z mięsem i warzywami.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- południowy
- spadek
