Mitch Hrdlicka / Photodisc / Getty Images
Czarna fasola ma wielkość grochu, do 1/2 cala długości, z nieco mniej wyraźnym kształtem łódki, typowym dla fasoli. Mają satynową czarną skórę i białe centrum. Po ugotowaniu ziarna mają kremową konsystencję o mocnym, lekko słodkim smaku.
Miary czarnej fasoli, substytucje i odpowiedniki
• 1 szklanka suszonej czarnej fasoli = 2 do 3 filiżanek gotowanej czarnej fasoli
• 1 funt suszonej fasoli = około 2 szklanki niegotowane
• 1 funt suszonej fasoli = 5-1 / 2 do 6-1 / 2 filiżanek gotowanych
• 1 szklanka suszonej czarnej fasoli = 3 szklanki ugotowane
• 1 16-uncja może czarnej fasoli = 2 szklanki z płynem
• 1 16-uncja puszki czarnej fasoli = 1⁄2 / 2 szklanki odsączone
• 1/6 do 1/4 funta suszonej fasoli = 1 porcja, ugotowana
• 3 szklanki gotowanej czarnej fasoli = 6 porcji
