Grillowany hawajski stek Ribeye. © Miri Rotkovitz
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Marynować: 40 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
Marynowane w smakowitej mieszance soku ananasowego, świeżego imbiru, czosnku i sosu sojowego tamari, te niesamowite steki z grilla są delikatne, soczyste i wręcz pyszne.
Przepis wymaga steków ribeye, ale możesz eksperymentować z drobiem, rybami, wyjątkowo twardym tofu - nawet warzywami. Cokolwiek wybierzesz, będziesz cieszyć swoje kubki smakowe na tropikalne wakacje, na własnym podwórku.
Wskazówka: jeśli gotujesz dla tłumu, marynatę łatwo podwoić. Sok ananasowy i ocet w marynacie świetnie się kradną w stekach w dość krótkim czasie, ale im dłużej mięso marynuje, tym bardziej staje się aromatyczne.
Make It A Meal: Aby zapewnić rozrywkę latem, pomyśl o sałatkach i przekąskach z wyprzedzeniem. Uzupełnij steki dużą zieloną sałatką, tym wspaniale kolorowym Rainbow Slaw, kukurydzą na kolbie i tą ząbkową sałatką Farro z przyprawioną ciecierzycą i kalafiorem. Podawaj sezonowe wiśniowe ciasto z owsianką Streusel na deser.
Składniki
- 4 steki ribeye bez kości, od 10 do 12 uncji (od 284 do 340 gramów) (około 2, 5 do 3 funtów lub łącznie od 1, 13 do 1, 36 kg)
- 1/2 szklanki (120 ml) plus 2 łyżki soku ananasowego
- 2 łyżki zredukowanego sosu sojowego (najlepiej tamari)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2 duże ząbki czosnku, obrane, zmiażdżone i drobno posiekane
- 1 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
Kroki, aby to zrobić
Umieść steki w jednej warstwie w głębokim, niereaktywnym naczyniu. Lub, jeśli masz mało miejsca w lodówce, podziel je na kilka plastikowych torebek do zamrażania wielkości galonów.
W dużej szklanej miarce zmieszaj sok ananasowy, sos sojowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, czosnek i imbir.
Zalej marynatą steki, upewniając się, że mięso jest pokryte ze wszystkich stron.
Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 40 minut lub przez noc. (Jeśli marynujesz steki w workach w stylu Ziploc, wyciśnij jak najwięcej nadmiaru powietrza przed zamknięciem worków).
Rozgrzej grill i posmaruj ruszt olejem. Usuń steki z marynaty i umieść na grillu. Odrzuć nadmiar marynaty.
Grilluj steki do pożądanego poziomu podobieństwa. (Czasy gotowania będą się różnić w zależności od grubości steków i ciepła grilla, ale oblicz około 5 minut na stronę dla steków gotowanych na średnim poziomie od 1 do 1 1/2 cala). grillowanie początkującego lub po prostu porady dotyczące grillowania doskonałych steków, zapoznaj się z samouczkiem krok po kroku eksperta od grillowania i grillowania.
Kiedy steki są gotowe, przenieś je na talerz i podaj. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- koszerny
- obiad
- azjatyckie
- powrót do szkoły
