clubfoto / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 288 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 51g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 288 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 69 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 51g | 19% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 32% |
| Białko 7g | |
| Wapń 152 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta kolorowa mieszanka warzyw stanowi idealny dodatek do kurczaka, ryby wołowej lub wieprzowiny, ponieważ pieczenie wydobywa naturalną słodycz i intensywny smak warzyw. Są idealnym dodatkiem przez cały rok, czy to wiosną, latem, czy jesienią, ale jest coś pocieszającego w dużym daniu pełnym pieczonych warzyw w okresie wakacyjnym, szczególnie obok prażonego żeberka, pieczonego indyka lub pieczonego szynka.
Kolejny bonus: pieczenie warzyw w jednym arkuszu do pieczenia również oszczędza na sprzątaniu, co jest zawsze dużym plusem, gdy robisz duży obiad.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule (pokrojone w grube kliny)
- 2 średnie czerwone ziemniaki (pokrojone w 6 klinów)
- 2 marchewki (średnie do dużych, pokrojone na kawałki)
- 2 średnie pasternaki (pokrojone na duże kawałki)
- 2 średnie cukinie (grubo krojone)
- 4 ząbki czosnku
- 1 duża czerwona papryka (zaszczepiona i pokrojona na kawałki)
- 3 gałązki rozmarynu
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Spryskaj dużą blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne sprayem do gotowania.
Ułóż pokrojone warzywa w naczyniu i skrop oliwą z oliwek. Dodaj gałązki rozmarynu i dopraw pieprzem.
Piecz warzywa przez 20 minut lub do momentu, aż szczyty będą lekko zrumienione i chrupiące.
Wyjmij z piekarnika i odwróć warzywa.
Piecz przez dodatkowe 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Służ i ciesz się!
Porady
- Upewnij się, że warzywa są całkowicie pokryte oliwą z oliwek. Jeśli niektóre wydają się jeszcze suche, dodaj kolejną łyżkę stołową. Jednak nie używaj zbyt dużo, bo warzywa okażą się tłuste. Różne warzywa gotują z różnymi prędkościami. Jeśli nie masz nic przeciwko gotowaniu niektórych warzyw bardziej niż innych, włóż je wszystkie do piekarnika jednocześnie. Jeśli chcesz, aby wszystkie były na tym samym poziomie podobieństwa, najpierw włóż cebulę, ziemniaki i pasternak do piekarnika. Po częściowym ugotowaniu dodaj marchewki, cukinię, czosnek i czerwoną paprykę. Używaj pieczonych warzyw na niezliczone sposoby poza prostą przystawką. Połóż je na pizzy przed ugotowaniem w piekarniku, dodaj do quesadilli lub taco lub zmieszaj z zimnym lub gorącym daniem z makaronu. Ten przepis można przygotować z dowolnego rodzaju warzyw, które leżą wokół, w tym z zimą squash, brokuły, kalafior, pomidory lub seler. Dodaj posypkę sera do gotowego produktu i pozwól, aby resztkowe ciepło z warzyw stopiło ser. Zastanów się nad kozim serem, serem pleśniowym lub serem feta.
Odmiany przepisu
- Wariacja z żurawiną i pekanem: Dodaj 1 szklankę świeżej żurawiny i 1 szklankę posiekanego orzecha przed ułożeniem na blasze do pieczenia. Niech owoce i orzechy pieczą się obok warzyw. Słodka i pikantna odmiana: Umieść wszystkie warzywa w misce miksującej i dodaj 1 łyżkę stołową pasty harissa i 1/4 szklanki czystego syropu klonowego. Rzuć, aby połączyć. Jeśli nie masz pod ręką harissy, dodaj 1 łyżkę płatków czerwonej papryki lub siriracha. Odmiana antipasti: Schłodź pieczone warzywa przed podaniem ich na drewnianej desce do krojenia z asortymentem sera, wędlin i krakersów.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- pieczone warzywa
- przystawka
- amerykański
