Diana Rattray
- Razem: 95 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 490 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 490 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| 980 mg sodu | 43% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 39g | |
| Wapń 146 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten aromatyczny gulasz wołowy jest idealnym posiłkiem na potluck. Łatwo jest przygotować ten potrawkowy garnek z duszoną wołowiną, bulionem, rozmarynem, warzywami i odrobiną czerwonego wina. Ten klasyczny gulasz jest duszony na kuchence, a pikantne aromaty sprawią, że Twoi bliscy zapytają: „Czy jest już gotowy?”
Ten przepis jest również idealny na kemping - niezależnie od tego, czy gotujesz na przenośnym piecu propanowym, czy gotujesz na wolnym ogniu nad rozżarzonymi węglami ogniskowymi. To fantastyczny wybór do jedzenia na świeżym powietrzu, szczególnie w chłodne, rześkie wieczory. Holenderski piekarnik jest najbardziej idealnym naczyniem do tego dania, ale rondel również działa.
Podawaj gulasz wołowy z gorącymi ciastkami lub chrupiącym chlebem, aby uzyskać pyszny, satysfakcjonujący posiłek. Chleb przyda się, ponieważ nie będziesz chciał zostawiać kropli sosu w misce.
W rzadkim przypadku, gdy masz trochę gulaszu, nie martw się, ponieważ często jest to jeszcze bardziej smakowite drugiego dnia.
Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku umami, dołącz garść ulubionych grzybów w plasterkach wraz z resztą warzyw.
Składniki
- 1 1/2 funta gulasz wołowy
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka przyprawionej soli
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (lub oleju rzepakowego)
- 2 żeberka selerowe (w plasterkach)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 do 2 średnich marchewek (w plasterkach)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina (takiego jak Pinot Noir lub Cabernet Sauvignon)
- 1/2 łyżeczki świeżego rozmarynu (posiekanego lub odrobiny pokruszonego suszonego rozmarynu)
- 1 (15 uncji) słoik małe cebule (lub 10 do 16 uncji mrożone małe cebule, rozmrożone)
Kroki, aby to zrobić
Potnij duszoną wołowinę i pokrój na małe kawałki wielkości kęsa. Włóż do torby do przechowywania żywności z mąką, sproszkowaną cebulą i przyprawioną solą; rzucić dobrze płaszcz.
Rozgrzej olej w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj wołowinę do gorącego oleju i gotuj, obracając szpachelką lub szczypcami co 2 minuty, aż ze wszystkich stron lekko się zrumieni.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i seler; kontynuować gotowanie, mieszając, przez około 3 minuty.
Dodaj marchewkę, czosnek, bulion, wino i rozmaryn; doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
Dodaj odsączone lub rozmrożone całe małe cebule. Kontynuuj gotowanie przez około 20 do 30 minut lub do miękkości wołowiny.
Podawaj z herbatnikami, ciepłym chlebem lub gorącym gotowanym makaronem.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- gulasz wołowy czerwone wino
- danie główne
- amerykański
