Claire Cohen
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 1/4 galona
Ta solanka drobiowa dodaje temu sezonowemu smakowi kandyzowanego imbiru i ziela angielskiego. Wypróbuj na swoim następnym wakacyjnym indyku.
Składniki
- 1 1/4 szklanki / 300 ml soli (2 szklanki soli koszernej lub grubej)
- 1/2 szklanki / 120 ml (brązowy cukier)
- 1 galon / 3, 8 L bulionu (warzywo)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml ziela angielskiego
- 2 łyżeczki / 10 ml kandyzowanego imbiru
- 1 galon / 3, 8 L wody (lodowaty)
Kroki, aby to zrobić
Wlać wywar warzywny do dużej doniczki na dużym ogniu. Dodaj sól, brązowy cukier i przyprawy. Doprowadzić do lekkiego wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić. Wlać lodowatą wodę i mieszać, aby połączyć.
Umieść indyka w dużym plastikowym pojemniku (co najmniej 4 galony). Nalej solankę na wierzch. Przechowywać w lodówce i solance przez 1 godzinę na funt.
Przed gotowaniem dokładnie spłucz całą solankę z indyka. W przeciwnym razie indyk będzie miał słony smak. szczegóły na temat solenia indyka.
Tagi przepisu:
- marynata
- danie główne
- amerykański
- Boże Narodzenie
