JGI / Jamie Grill / GettyImages
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 12 tortilli (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 207 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 tortilli (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 207 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 35 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 5g | |
| Wapń 103 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pomysł przygotowania domowych tortilli może początkowo wydawać się nieco przytłaczający, ale szybko zdasz sobie sprawę, że przygotowanie domowych tortilli nie jest wcale takie trudne. Ponadto wyniki są znacznie lepsze niż cienkie, suche tortille, które można znaleźć w sklepach spożywczych.
Ten przepis na domowe tortille kukurydziane wykorzystuje tylko trzy składniki: wodę, proszek do pieczenia i masę harina, która jest specjalną mąką kukurydzianą poddaną obróbce wapnem odpowiednią do wyrobu tortilli.
Żaden z tych składników nie jest szczególnie bogaty w kalorie, więc śmiało i ciesz się kilkoma jako część zdrowej, niskokalorycznej diety.
Składniki
- 2 szklanki masy harina (znalezione w sekcji etnicznej wielu sklepów spożywczych lub na latynoskim rynku spożywczym)
- 1 1/3 szklanki ciepłej wody
- 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia
Kroki, aby to zrobić
Na początek umieść masę harina w dużej misce. Posyp proszek do pieczenia i za pomocą widelca dobrze wymieszaj. Następnie dodasz ciepłą wodę. Upewnij się, że woda nie jest zbyt gorąca. Powinien być ciepły w dotyku, ale nie na tyle gorący, aby był niewygodny.
Użyj łyżki lub widelca, aby rozpocząć mieszanie wody z mieszaniną masa harina, aż mieszanina stanie się zbyt gęsta, aby kontynuować mieszanie z naczyniem. Następnie kilkakrotnie wymieszaj i ugniataj ciasto, aż powstanie miękka kulka.
Następnie podzielisz ciasto na 12 porcji na 12 tortilli. Aby to zrobić, oderwij niewielką porcję ciasta i zwiń ją między dłońmi, aż uformujesz ją w piłkę wielkości piłki golfowej.
Umieść zwiniętą kulkę ciasta na blasze do pieczenia lub patelni podczas zwijania pozostałego ciasta i przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią, aby ciasto nie wyschło. Jeśli ciasto wyschnie, stanie się kruche przy próbie rozwałkowania. Powtarzaj tę procedurę, aż utworzysz dwanaście kulek.
Umieść żeliwną patelnię na średnim ogniu.
Gdy patelnia się nagrzewa, zacznij rozkładać pierwszą tortillę. Istnieje pewien gadżet kuchenny zwany prasą tortilli, który przyspiesza ten proces. Jeśli jednak nie masz prasy do tortilli, możesz łatwo rozłożyć tortille ręcznie.
Zbierz dwie duże plastikowe torby kanapkowe i połóż je płasko. Połóż jedną z zrolowanych kulek ciasta na środku jednej z torebek i przykryj drugą.
Umieść dużą, okrągłą, płaską powierzchnię na górnej plastikowej torbie (używamy okrągłej formy do ciasta) i dociśnij ciasto do płaskiego koła o średnicy około 6 cali.
Zdejmij tłoczoną tortillę z plastikowych torebek i umieść ją na gorącej żeliwnej patelni. Gotuj tortillę przez 45 sekund do jednej minuty z każdej strony, aż przestanie być ciastowata.
Połóż ugotowaną tortillę na talerzu i przykryj wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschła. Kontynuuj proces, aby ugotować pozostałe tortille. Jeśli czujesz się komfortowo z tym procesem, możesz szybko rozwinąć jedną tortillę na raz, podczas gdy poprzednia tortilla gotuje się na patelni.
Tylko miej oko na gotowanie tortilli na patelni, aby upewnić się, że się nie pali.
Tagi przepisu:
- niskokaloryczne
- obiad
- meksykański
- rodzinny obiad
