Leah Maroney
- Razem: 102 minuty
- Przygotowanie: 90 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 16 angielskich babeczek (16 porcji)
Robienie domowych angielskich babeczek jest niezwykle możliwe. Jest to również o wiele łatwiejsze niż się spodziewałam. To prosty przepis na ciasto, który musi rosnąć jak większość ciast. Potem ciasto jest ugotowane… poczekaj na to… DZIECIĘC. Kto wiedział, że możesz zrobić całą rolkę na patelni?
Domowe angielskie babeczki są niesamowicie pokryte masłem i dżemem. I robią najwyższego Benedykta Jaja.
Chociaż nie będzie to coś, co robisz na co dzień, są one zabawnym i pysznym weekendowym śniadaniem. Ten przepis tworzy dużą partię, więc możesz zamrozić resztki. Bardzo łatwo się nagrzewają. Po prostu włóż je do piekarnika o temperaturze 400 F na około 10 minut.
Składniki
- 1 3/4 szklanki mleka (parzone i schładzane do letniej temperatury)
- 3 łyżki masła (temperatura pokojowa)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko (ubite)
- 2 łyżeczki drożdży instant
- 5 szklanek mąki chlebowej (zwykła mąka też działa, ale mąka chlebowa nadaje jej lepszą konsystencję)
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej (lub semoliny lub fariny, mniej więcej, do odkurzania patelni)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz mleko, masło, sól, cukier i drożdże w misce miksera stojącego. Delikatnie wymieszaj, używając nasadki do wiosła. Dodaj ubite jajko.
Powoli dodawaj mąkę podczas pracy miksera.
Kontynuuj ubijanie mieszaniny na średniej prędkości przez około 5 minut. W tym momencie ciasto powinno zacząć odsuwać się od boków miski i będzie wyglądać gładko i satynowo. Będzie to bardzo miękkie ciasto, a także będzie dość rozciągliwe. Jeśli nie zacznie się odsuwać od miski, zeskrob boki szpatułką.
Przykryj miskę ściereczką i umieść w ciepłym miejscu. Niech ciasto rośnie przez godzinę do dwóch godzin.
Podziel ciasto na 16 równych kawałków. Rzuć każdy kawałek w kulkę i delikatnie spłaszcz. Zanurz obie strony ciasta w semolinie lub farinie i umieść bezpośrednio na chłodnym patelni. Te, które nie zmieszczą się na patelni, można umieścić na patelni z podszewką pergaminową i pokrytą kaszą manną. Przykryj bułki ręcznikiem i odstaw na kolejne 20 minut.
Włącz ciepło na bardzo niskim poziomie pod rusztem. Gotuj przez 7-12 minut z każdej strony, upewniając się, że nie są zarumienione. Jeśli są zarumienione po obu stronach, zanim wydają się gotowe na środku, wystarczy umieścić je w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 400 stopni na około 10 minut. Ugotuj pozostałe babeczki.
Pozwól im nieco ostygnąć i rozdziel je widelcem, aby uzyskać zakamarki!
Tagi przepisu:
- Chleb śniadaniowy
- angielska babeczka
- śniadanie
- amerykański
