Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 funty (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 309 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 32g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 funty (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 309 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Sód 74 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 32g | |
| Wapń 84 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kiełbasy Chorizo pochodzą z Hiszpanii i Portugalii, a ich wersje istnieją w całej Ameryce Łacińskiej. W przeciwieństwie do większości odmian chorizo iberyjskiego (które jest peklowane i suszone w sposób nieco podobny do salami lub pepperoni), meksykańskie chorizo jest w rzeczywistości surową kiełbasą, którą należy ugotować przed jedzeniem. Jeśli szukasz sposobu na zrobienie chorizo, znalazłeś idealny przepis. W swojej komercyjnej formie zwykle występuje w osłonkach, które są po prostu rozbijane i odrzucane podczas smażenia kiełbasy, więc zrezygnowaliśmy tutaj z osłonek. Chorizo zwykle stosuje się w stosunkowo małych ilościach, aby dodać niezrównanego smaku niezliczonym potrawom meksykańskim; zobacz propozycje użycia poniżej przepisu.
Chociaż większość meksykańskiego chorizo ma kolor czerwony ze względu na suszoną paprykę chili i paprykę zastosowaną w przepisie, obszar wokół miasta Toluca (w środkowym Meksyku) słynie z produkowanego przez niego zielonego chorizo, które jest wytwarzane z pomidorów, kolendry, i / lub zielone papryczki chilli.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 funty wieprzowiny (drobno zmielone)
- 4 łyżki chili w proszku (mielona suszona papryka chili)
- 3 łyżki mielonej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 szczypta mielonego cynamonu
- 1 szczypta mielonych goździków
- 1 łyżka kminku mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki świeżego czosnku (zmiażdżone)
- 1/2 szklanki białego octu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce mieszaj składniki rękami, aż będą dobrze połączone.
Świerk
Użyj natychmiast w swoim ulubionym przepisie wzywającym meksykańskie chorizo lub schłodź lub zamroż kiełbasę w szczelnym pojemniku do późniejszego użycia.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Gotować: smażyć chorizo na średnim ogniu, rozbijając kiełbasę widelcem, aby gotowy produkt był „luźny” i nie był gruby. Odsącz nadmiar tłuszczu; wyrzuć lub zachowaj (jak często jest smar boczek) do innego zastosowania.
Wykorzystuje meksykańskie chorizo
Byłoby praktycznie niemożliwe sporządzenie pełnej listy wykorzystania chorizo w kuchni meksykańskiej. Niektóre z najczęstszych zastosowań:
- Wmieszane do jajecznicy: Smażyć chorizo na patelni, odcedzić nadmiar tłuszczu, następnie dodać lekko ubite jajka i gotować i mieszać, aż jajka się zetną. Jedz jak jest (z tortillami i pokrojonym awokado) lub użyj do wypełnienia burrito lub tacos. W połączeniu z pokrojonymi w kostkę, gotowanymi lub smażonymi ziemniakami jako nadzienie do tacos, enchiladas, empanadas lub pambazos. Zmieszany ze stopionym serem, aby uzyskać queso fundido (zwany także choriqueso ); stosować jako dip lub pastę do tortilli, tostatów lub chleba. Jako dodatek do sopów, tostatów, nachos lub innych podobnych antojitos . Wmieszany w fasolkę, aby zjeść jako dodatek lub jako dodatek do mięczaków lub tortów. W połączeniu z innymi mielonymi mięsami i używany do nadziewania pieczonego indyka lub innego ptactwa. Dodawany do rozdrobnionej wołowiny w celu wytworzenia Tinga. W połączeniu z gotowaną fasolą, pomidorami, cebulą i przyprawami do produkcji frijoles charros. Jako dodatek do bardzo meksykańskiej pizzy. Stosowany oszczędnie jako dodatek do niektórych obfitych kremowych zup, takich jak zupa fasolowa.
Tagi przepisu:
- Wieprzowina
- chorizo
- danie główne
- meksykański
