Bernt Rostad / Flickr / CC BY 2.0
Ludzie mają jedną z dwóch reakcji na pomysł połączenia piwa i czekolady. Pierwszy pochodzi od niewtajemniczonych, którzy mają skłonność do marszczenia nosa i patrzą na ich twarz, która mówi, że próbują dowiedzieć się, czy to jest żart, czy nie. Drugi pochodzi od tych, którzy doświadczyli już tego dekadenckiego małżeństwa jedzenia i picia, którzy natychmiast zapalają się i po prostu mówią: „Tak, proszę!”
Piwo i czekolada to idealne partnerstwo. Jest to prawda, którą browary znają od stuleci. Niezależnie od tego, czy piwo podawane jest z czekoladowym deserem, czy też czekolada jest warzona bezpośrednio do piwa, oba te składniki działają niewiarygodnie razem.
To ma sens. Piwo i czekolada mają ze sobą wiele wspólnego. Oba są produktami fermentowanymi. Oba były prawdopodobnie szczęśliwymi wypadkami. Oba zostały stworzone przed zarejestrowaną historią, więc możemy tylko spekulować, w jaki sposób. Nie można sobie wyobrazić, że oryginalni twórcy czekolady lub piwa mogliby wymyślić, co zrobili.
Obaj mają również zamiłowanie do szerokiej gamy potraw. Pomyśl tylko o różnych rzeczach, które są w czekoladzie - owoce, przyprawy, ziarna kawy, grzyby, ostra papryka, owady i jeszcze więcej czekolady. Podobnie piwo pasuje do prawie każdego jedzenia, od pikantnej zupy, smażonego kurczaka po sałatkę owocową. Dzięki dwóm tak łatwym produktom, takim jak piwo i czekolada, można oczekiwać, że będą doskonałym partnerem.
Kiedy rozważa się je niezależnie, ujawnia się największe podobieństwo między czekoladą a piwem. Najlepszym przykładem każdego z nich jest delikatna równowaga słodkich i gorzkich smaków. Piwo słodowe jest naturalnie bardzo słodkie i byłoby obrzydliwe bez zrównoważonej goryczy chmielu. W podobny sposób czekolada oparta jest na gorzkim kakao zrównoważonym cukrem. W obu przypadkach doskonałość leży w punkcie równowagi między gorzkim i słodkim. To wtedy piwo i czekolada są w najlepszym wydaniu.
Piwo naprawdę uwielbia czekoladę. Historyczni kuzyni i idealni partnerzy, piwo i czekolada są świetnymi towarzyszami. Jeśli nigdy nie doświadczyłeś tej dekadenckiej społeczności, brakuje ci czegoś specjalnego. Niezależnie od tego, czy spróbujesz sparować tabliczkę czekolady ze słodkim piwem, czy też wyruszyć na poszukiwanie piwa warzonego z czekoladą, nie będziesz rozczarowany.
