stockstudioX / Getty Image
Edamame, czyli świeże ziarna soi, to szybka i łatwa, bogata w białka, smaczna przekąska lub przekąska. Niezależnie od tego, czy kupujesz je świeże, czy mrożone, możesz je szybko ugotować i posmakować według własnego uznania. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego edamame, nie martw się - zamrożenie jest w porządku. Właściwie trudno jest odróżnić te dwie rzeczy.
Jeśli chodzi o gotowanie świeżej soi w łupinach, masz kilka możliwości: gotowanie, gotowanie na parze, mikrofalowanie i smażenie na patelni. Wszystko zajmuje tyle samo czasu; różnica sprowadza się do rodzaju sprzętu, którego chcesz używać. Bez względu na to, jak je ugotujesz, dopraw je do smaku płatkami soli morskiej, płatków czerwonej papryki, togarashi i / lub nasion sezamu.
Wrząca Edamame
Prosta metoda, która wymaga tylko garnka i wody, gotowanie edamame jest popularnym wyborem do gotowania. Zagotuj garnek z wodą i dodaj wystarczającą ilość soli, aby woda smakowała słono jak woda morska. Dodaj edamame w skorupce i gotuj, aż fasola w strąkach będzie miękka przez około 5 minut. Przed podaniem odcedzić, spłukać zimną wodą do ostygnięcia i doprawić do smaku.
Gotowanie na parze Edamame
Parzenie soi odbywa się również na płycie kuchennej i wymaga dodania kosza do gotowania na parze (lub bambusowego, jeśli taki posiadasz i chcesz uzyskać autentyczny wygląd). Najpierw doprowadzaj cal wody do wrzenia w garnku. Umieść edamame w durszlaku, koszu parowym lub bambusowej tacy do gotowania na parze. Gdy woda się zagotuje, dodaj naczynie do garnka, przykryj i gotuj edamame, aż zostaną podgrzane i zmiękną, od 5 do 10 minut. Wyjmij wkładkę z garnka. Podawaj edamame na ciepło lub spłucz zimną wodą, aby najpierw ostygnąć. Dopraw do smaku i podania.
Edamame
Pan-Searing Edamame
Patelnia jest rzadziej stosowaną, ale zdecydowanie smaczną metodą. Rozgrzej dużą patelnię (żeliwo jest idealne, jeśli ją masz) na dużym ogniu, aż będzie ładna i gorąca. Zwilż koniuszki palców i zrzuć krople wody na powierzchnię; krople powinny „zatańczyć” i natychmiast skwierczyć. Dodaj edamame na patelnię, zmniejsz ogień do średnio-wysokiej i gotuj bez zakłóceń, aż strąki będą lekko zwęglone na dnie. Odwróć strąki i gotuj, lekko potrząsając patelnią, ale nie mieszając ich zbyt mocno, aż obie strony będą zwęglone, a fasolka edamame w środku będzie delikatna. Dopraw do smaku i podawaj na ciepło lub przynajmniej na ciepło. Ta metoda nie nadaje się tak samo jak inne do chłodzenia i serwowania w temperaturze pokojowej lub na zimno.
Odkryj 4 proste sposoby gotowania Edamame w domu
