Naucz się kroić świeżego ananasa

Jak wybrać ananasa

Świerk / Leah Maroney

Dobry dojrzały ananas ma znacznie bogatszy smak i słodycz niż odmiana w puszkach. Przecinanie twardej, wyboistej skóry (nie wspominając o niejadalnym rdzeniu) ananasa może wydawać się zniechęcającym zadaniem. W rzeczywistości istnieje bardzo prosta metoda obierania ananasa, który da ci najlepsze, soczyste owoce.

Podczas zakupów wybierz ananasa, który ma jędrną, złotą do brązowej skórkę (niezbyt zieloną) z zielonymi, luźnymi liśćmi (nie brązowymi lub zwiędniętymi). Dojrzały ananas będzie miał silny, świeży zapach ananasa.

Aby obrać ananasa, potrzebujesz długiego noża.

Odetnij górę i dół ananasa

Świerk / Leah Maroney

Skręć lub odetnij liście i około 1/2 cala górnej i dolnej części ananasa. Jeśli chcesz, możesz użyć blatu i liści jako części dekoracji stołu.

Obróć Pineapple Upright

Świerk / Leah Maroney

Obróć ananasa pionowo na podstawę. Zwróć uwagę na ciemnobrązowe „oczy” wokół krawędzi ananasa. Te biegną wzdłuż ananasa i mają bardzo nieprzyjemny smak.

Twoje pierwsze cięcie ananasa

Świerk / Leah Maroney

Umieść nóż na owocu tuż za jednym okiem. Oczy biegną po kolumnie ananasa w kolumnie. Pokrój na dół owoców, lekko obracając nóż u góry iu dołu, aby dopasować się do zakrzywionego kształtu ananasa. Trzymaj się blisko „oka”, aby nie marnować zbyt wiele dobrych owoców.

Wyniki pierwszego cięcia ananasa

Świerk / Leah Maroney

Pierwsze wykonane cięcie będzie szersze niż kolejne plastry. Zwróć uwagę na rzędy oczu po każdej stronie cięcia.

Obieranie reszty ananasa

Świerk / Leah Maroney

Odetnij resztę skóry ananasa, przecinając od góry do dołu wzdłuż każdego rzędu oczu (jak ujawniono przy pierwszym cięciu). Twój nóż powinien znajdować się za oczami pod kątem około 45 stopni. Nie próbuj odciąć zbyt dużej skórki na raz, bo zabierzesz ze sobą dużo dobrych owoców.

Obrany Ananas

Świerk / Leah Maroney

Po całkowitym obraniu ananasa sprawdź owoce pod kątem skóry lub oczu, które mogłeś przegapić. Usuń wszelkie pozostałe oczy za pomocą noża do obierania.

Usuwanie rdzenia ananasa - krok 1

Świerk / Leah Maroney

Usuwanie rdzenia ananasa - krok 2

Świerk / Leah Maroney

Umieść ćwiartkę rdzenia ananasa stroną do góry. Wytnij rdzeń, odcinając wzdłuż tuż pod rdzeniem. Rdzeń można łatwo odróżnić od jadalnych owoców, ponieważ ma jaśniejszy kolor i włóknistą teksturę. Powtórz z pozostałymi kwartałami.

Pokroić w kostkę Owoc Ananasa

Świerk / Leah Maroney

Po usunięciu rdzenia pokrój ananasa na żądane rozmiary. Do przechowywania umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce.