Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 371 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 371 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Sód 795 mg | 35% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 9g | |
| Wapń 264 mg | 20% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Na szczęście istnieje rozwiązanie. I jak często widujemy w sztuce kulinarnej, rozwiązaniem są jajka. W szczególności białka jaj.
Jak to działa, oddzielasz jajka, a następnie ubijasz białka, aż będą puszyste, jakbyś robił bezy lub suflet, a następnie delikatnie złóż białka w cieście przed nałożeniem łyżki na gofrownicę.
Najlepsze są do tego świeże białka jaj, w przeciwieństwie do pasteryzowanych białek jaj, które kupujesz w kartonie. Proces pasteryzacji, który obejmuje ogrzewanie białek jaj w niskiej temperaturze, zmniejsza zdolność białek jaj do tworzenia sztywnych pików. Nadal będą działać, po prostu nie będą miały tyle powietrza i upadną wcześniej.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 228 gramów uniwersalnej mąki (około 1 3/4 szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 jajka
- 1 3/4 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 uncje (1/2 kija) całe masło
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej gofrownicę do najgorętszego ustawienia. Umieszczenie pod nim arkusza ciasteczka może pomóc złapać kapanie z ciasta podczas gotowania.
Rozgrzej piekarnik do 200 F. (Ma to na celu utrzymanie końcowych gofrów w cieple podczas kontynuowania gotowania kolejnych).
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Świerk
Oddziel jajka. Zapisz białka w szklanej misce do mieszania, a żółtka w innej.
Roztop masło na małym ogniu, następnie usuń je i pozwól mu ostygnąć (ale nie zestalić się).
Dokładnie ubij żółtka. Ubij mleko, olej, roztopione masło i wanilię.
Świerk
Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego, ubij białka na sztywno. Następnie dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz ładne sztywne szczyty.
Świerk
Dodaj płynne składniki do suchych składników i delikatnie mieszaj, aż do połączenia. Nie przesadzaj!
Świerk
Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż ubite białka do ciasta - i ponownie uważaj, aby nie przesmarować.
Świerk
Spryskaj obie powierzchnie gofrownicy sprayem do gotowania.
Świerk
Nalej 1/2 do 3/4 szklanki (w zależności od żelazka waflowego) ciasta na żelazko i zamknij pokrywkę. Nie jest niczym niezwykłym, że odrobina ciasta wylewa się z krawędzi żelazka. Jeśli dojdzie do nadmiernego wycieku, użyj mniejszej ilości ciasta na następny gofr.
Świerk
Gotuj, aż kontrolka gofrownicy pokaże, że gotowanie zostało zakończone lub dopóki para przestanie wydobywać się. Gotowy wafel powinien być złotobrązowy i chrupiący.
Świerk
Wyjmij gofrownicę z żelazka za pomocą szczypiec i albo od razu podawaj, albo przenieś do piekarnika, aby się ogrzał.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Zalecamy mierzenie mąki w gramach. Jeśli chodzi o pieczenie, ważenie składników jest znacznie dokładniejsze niż pomiary objętości, takie jak kubki i kufle. Jeśli chodzi o proszek do pieczenia, upewnij się, że twój jest świeży. Jeśli jest starszy niż sześć miesięcy, gofry nie będą tak puszyste, jak powinny.
Tagi przepisu:
- naleśnik
- puszyste gofry
- śniadanie
- amerykański
