Juanmonino / E + / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 138 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 138 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 3 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 3g | |
| Wapń 58 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tortille kukurydziane są wytwarzane tylko z 2 składników: mąki kukurydzianej (masa harina) i wody. Wszystko czego potrzebujesz to dobra ciężka nieprzywierająca lub wytrawna żelazna patelnia i prasa do tortilli.
Zrobiłem te tortille kilka razy i są one równe lub lepsze niż gotowe. Robią też pyszne chipsy z tortilli!
Podziękowania dla Judy Howle za podzielenie się swoim przepisem i wskazówkami na temat tworzenia doskonałych domowych tortilli kukurydzianych.
Składniki
- 2 szklanki mąki kukurydzianej instant (masa harina)
- 1 1/3 szklanki ciepłej wody
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą lub sezonowaną żelazo) na średnim ogniu i przygotuj.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą i ciepłą wodę, aby uzyskać miękkie ciasto.
Ściśnij kawałki i uformuj w gładkie kulki dłońmi. Pozostawiaj ciasto pokryte wilgotną szmatką, aby zapobiec wysuszeniu.
Otwórz prasę do tortilli i połóż plastikową torbę z kanapkami na dolnej połowie.
Umieść kulkę ciasta na plastiku, nieco poza środkiem, w kierunku zawiasu prasy.
Umieść kolejną torbę kanapkową na kulce i lekko spłaszcz ją ręką.
Zamknij mocno prasę, a następnie otwórz.
Zwilż ręce niewielką ilością wody i zdejmij górną torbę z tortilli.
Następnie podnieś dolną plastikową torbę z tortillą. Przenieś tortillę, stroną do ciasta w dół, do zwilżonej dłoni.
Wolną ręką ostrożnie oderwij torbę od ciasta.
Połóż tortillę na gorącym patelni i gotuj obracając tylko raz, jak naleśnik. Powinno to zająć około 2 minut.
Po zakończeniu użyj ulubionego przepisu taco i ciesz się!
Porady
- Jeśli ciasto jest gęste i ziarniste, może być potrzebna trochę więcej wody. Jeśli przyklei się do plastiku lub dłoni, jest zbyt mokra i można dodać trochę więcej mąki. Zawsze należy trzymać wilgotne ręce wodą podczas obchodzenia się z ciastem.
Może ci się spodobać również
Tagi przepisu:
- kukurydza
- Tortilla kukurydziana
- przystawka
- meksykański
