Jak zmiękczyć ser śmietankowy do pieczenia

annick vanderschelden photography / Getty Images

Niektóre przepisy wymagają zmiękczonego sera śmietankowego jako składnika do pieczenia. Potrzebujesz miękkiego sera śmietankowego w mgnieniu oka? Znajdź prawidłowy i bezpieczny sposób zmiękczenia twarogu.

Oto powód, dla którego możesz to zrobić: jeśli pozwolisz, aby kremowy ser usiadł na blacie, nie możesz od razu upiec - musisz poczekać. Grozi to również tym, że nie będzie tak świeży ani może być narażony na zarazki. Częściowo zmiękczony ser śmietankowy oznacza, że w przepisie mogą znajdować się kawałki sera. Wiedza o zmiękczaniu sera śmietankowego może pomóc w uzyskaniu idealnie miękkiego sera śmietankowego według przepisu o idealnej konsystencji. Bez względu na to, czy chodzi o sernik, czy dip z kremowego sera, oto jak uzyskać zmiękczony ser śmietankowy, który nie jest nadmiernie upieczony i ma kremową konsystencję.

15 Niebiańskich Serników, o których będziesz śnić

Jak zmiękczyć ser śmietankowy do gotowania i pieczenia

Zmiękczenie twarogu jest łatwe i zajmuje zaledwie 15 sekund. Po prostu włóż nieopakowaną płytkę serka śmietankowego do miski lub talerza mikrofalowego. Następnie podgrzej go mikrofalami przez 15 sekund. Jeśli nie jest miękki, możesz go mikrofalować w 15-sekundowych odstępach, aż dojdzie do właściwej tekstury. Wymieszaj; w środku może być nieco chłodniej, ale cieplejsze boki mogą pomóc zmiękczyć równomiernie i całkowicie w ciągu kilku minut.

Innym pomysłem jest pokroić płytkę serka na zimno na kilka kawałków, a następnie mikrofalować. Zapewnia to, że kuchenka mikrofalowa może szybciej ogrzewać poszczególne kawałki zamiast całej płyty jednocześnie.

Niektórzy kucharze wolą zmiękczyć swój ser śmietankowy, owijając płytę folią, a następnie zanurzając ją w misce z gorącą wodą z kranu. Następnie możesz stwierdzić, kiedy pożądana jest tekstura lub ciepło. Zwykle może to zająć od pięciu do 10 minut. Jeśli wypróbujesz tę metodę, upewnij się, że folia jest całkowicie uszczelniona! (Możesz użyć plastikowej torby, a następnie pozostawić uszczelnioną krawędź nad linią wody, aby upewnić się, że woda nie dostanie się i nie wymieszać z serem.)