TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Dojrzałe brzoskwinie będą nadal dojrzewać po ich zebraniu *, więc jeśli przyjdzie czas na ich przechowywanie, masz kilka opcji. We wszystkich przypadkach, jeśli nie mogą być na drzewie, brzoskwinie lubią najlepiej siedzieć na ramionach i nie dotykać się nawzajem, jak pokazano. Jeśli jednak zaspokajanie ich samotności jest dla Ciebie zbyt niewygodne, śmiało i połóż je razem w torbach lub miskach, staraj się unikać układania ich zbyt wielu na innych. Kiedy będziesz mieć to na uwadze, zdecyduj, jak je przechowywać, w zależności od ich dojrzałości.
Ilustracja: Theresa Chiechi. © Świerk, 2019
Idealnie dojrzałe brzoskwinie
Jeśli brzoskwinie, które masz pod ręką, są doskonale dojrzałe, ale nie jesteś jeszcze gotowy, aby je zjeść, po prostu przechowuj je w lodówce. Zimno radykalnie spowolni ich talent do dojrzewania poza drzewem. Często sprawdzaj schłodzone brzoskwinie; zimne powietrze w lodówce odwadnia się, więc uważaj na pomarszczoną skórę, oznakę zarówno wysuszenia, jak i nadmiernego dojrzewania. (Krótko mówiąc, idealnie dojrzała brzoskwinia powinna być spożywana jak najwcześniej).
Nie dość gotowe brzoskwinie
Jeśli jednak twoje brzoskwinie mogą stać się odrobinę bardziej miękkie, watolina bardziej pachnąca, trzymaj je na blacie kuchennym. Możesz nawet pozwolić im usiąść w miejscu nasłonecznionym, aby nieco przyspieszyć (upewnij się, że to miejsce nie robi się zbyt gorące).
Twarde brzoskwinie
W przypadku brzoskwiń, które nadal są dość twarde i chcesz je poprowadzić wzdłuż ścieżki dojrzewania, włóż je do papierowej torby - uchwyci gaz etylenowy, który wydzielają naturalnie i przyspieszy linię czasu ich doskonałości.
Przyspiesz rzeczy
Wciąż za mało dla ciebie? Dodaj banana - im lepsza, tym lepiej - lub jabłko lub gruszkę do torby. Owoce te wydzielają jeszcze więcej etylenu niż brzoskwinie i zachęcają brzoskwinie.
Sprawdź często
Kiedy trzymasz brzoskwinie na blacie lub używasz papierowej torby, gdy jakaś brzoskwinia dojrzeje, koniecznie zjedz ją lub przenieś do lodówki, aż będziesz gotowa, aby nie przejść od dojrzałej do zgniły.
Pozwól im oddychać
We wszystkich przypadkach brzoskwinie muszą oddychać, więc torby papierowe lub plastikowe z wyciętymi otworami są najlepszym wyborem, jeśli chcesz je w jakiś sposób zamknąć. Pamiętaj tylko, że papierowa torba będzie pchać wzdłuż dojrzewania, chyba że włożysz ją do lodówki.
Dłuższe przechowywanie
Nie możesz wystarczająco szybko zjeść wszystkich brzoskwiń? Zamroź je! Mrożone brzoskwinie są wspaniałe do wypieków i koktajli oraz do lodów. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Jak zamrażać brzoskwinie.
* Należy pamiętać, że przedmiotem są dojrzałe brzoskwinie . Pomimo doskonałych talentów dojrzewania brzoskwiń, brzoskwinie zebrane zbyt zielono, to zanim owoce będą w pełni dojrzałe, nigdy nie dojrzeją prawidłowo. Jest to zdecydowanie sytuacja, w której trzeba pracować z naturą, a nie próbować ją przebijać!
Prosty przewodnik po puszkowaniu pysznych brzoskwiń
