Świerk
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 słoik (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 słoik (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 133 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 160 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 4 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Japońskie sosy sałatkowe, takie jak sos imbirowy, cebulowy i marchewkowy, są wyjątkowe, ponieważ często zawierają puree z warzyw i innych składników, aby stworzyć świeży i niezwykle aromatyczny sos. Są one nazywane opatrunkiem wafu , co przekłada się na „opatrunek w stylu japońskim”.
Dwie popularne bazy domowej roboty japońskiego sosu sałatkowego to sos na bazie sosu sojowego i sos na bazie pasty pomidorowej. Sosy sałatkowe na bazie sosu sojowego wydają się być lżejsze w porównaniu do sosów na bazie pasty pomidorowej, ponieważ te ostatnie naturalnie zagęszczają dressing i dodają warstwy bogactwa, której inaczej nie ma w przypadku sosów na bazie sosu sojowego.
Składniki
- 1/4 szklanki żółtej cebuli (posiekanej)
- 1/4 szklanki marchewki (około 1 mała marchewka, posiekana)
- 1/2 łyżeczki imbiru (mielonego)
- 2 łyżki keczupu (lub koncentratu pomidorowego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 1/4 octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki soli (do smaku)
- Opcjonalnie: szczypta czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki granulowanego cukru białego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Dodaj żółtą cebulę i marchewkę do robota kuchennego. (Uwaga: Można również użyć miksera.)
Świerk
Obierz imbir i mielone; dodaj do robota kuchennego.
Świerk
Dodaj keczup (lub koncentrat pomidorowy), sos sojowy, olej rzepakowy, ocet ryżowy i sól do robota kuchennego i pulsuj lub miksuj, aż mieszanina będzie puree i gładka.
Świerk
Skosztuj sosu, a jeśli chcesz, dodaj odrobinę czarnego pieprzu i odrobinę białego cukru.
Świerk
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, schłodź opatrunek przez 1 do 2 godzin przed podaniem.
Świerk
Opatrunek może być również używany jako marynata.
Porady
- Potrzebny jest specjalny sprzęt, np. Robot kuchenny, mini robot kuchenny lub mikser. Przepis na ten japoński sos sałatkowy z cebulą, imbirem i marchewką jest oparty na pomidorach, ale zamiast pasty pomidorowej zastąpiliśmy go keczupem. Jeśli masz w swojej spiżarni pastę pomidorową, spróbuj wypróbować pastę i przekonaj się, która wolisz. Okazuje się, że pasta pomidorowa ma nieco więcej kwasu, co powoduje, że sos jest bardziej cierpki. Główne składniki sosu sałatkowego to trzy warzywa, żółta cebula, imbir i marchewka. Warzywa te są puree w robocie kuchennym (lub mikserze), aż będą gładkie i zmieszane z sosem sojowym, octem ryżowym, keczupem i olejem. Zalecamy stosowanie oleju o łagodnym smaku, takiego jak olej rzepakowy, roślinny lub kokosowy, ale możesz eksperymentować z ulubionymi. Zakończ dressing odrobiną soli i pieprzu, a uzyskasz szybki i bardzo świeży dressing sałatkowy pełen smaku. Puree z surowej cebuli dodaje pikanterii temu sosowi sałatkowemu, ale łagodzi go smak marchewki i imbiru. Najlepiej smakuje po schłodzeniu. Ten dressing może być również używany jako marynata do mięs lub ryb.
Odmiana przepisu
- Przepis na ten japoński sos sałatkowy z cebulą, imbirem i marchewką jest oparty na pomidorach, ale zamiast pasty pomidorowej zastąpiliśmy go keczupem. Jeśli masz w swojej spiżarni pastę pomidorową, spróbuj wypróbować pastę i przekonaj się, która wolisz. Okazuje się, że pasta pomidorowa ma nieco więcej kwasu, co powoduje, że sos jest bardziej cierpki.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- język japoński
- lato
- sos
