ivanmateev / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
Wszechświat lasagny jest ogromny i różnorodny. To warstwowe danie z makaronem może być klasycznym mięsem i serem, wegetariańskim pieczonym warzywem, a nawet deserową lasagną. Lasagna alla mozzarella, która obejmuje świeżą mozzarellę i luksusowy biały sos besciamella , jest łatwa do złożenia, a także szybka w gotowaniu, jeśli użyjesz gotowych do pieczenia arkuszy lasagny, których nie trzeba gotować przed złożeniem i pieczeniem.
Składniki
- W przypadku sosu Besciamella:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki mąki
- 2 szklanki pełnego mleka (ciepło lub temperatura pokojowa)
- Szczypta soli lub do smaku
- Szczypta pieprzu lub do smaku
- W przypadku Lasagna:
- 1 łyżka niesolonego masła na patelnię
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego (możesz nie potrzebować wszystkiego)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
- 1/2 funta świeżej mozzarelli (odsączona)
- 10 do 12 arkuszy makaronu lasagna „gotowego do pieczenia”
- 1 2/3 szklanki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj Sos Besciamella
Zbierz składniki.
Na patelni o dużym dnie roztop masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i trzepaczkę do połączenia. Kontynuuj gotowanie, cały czas ubijając, aż zasmażka zacznie przybierać złoty kolor, 3–5 minut.
Powoli dodawaj mleko, ciągle ubijając, aż zasmaża wtopi się w mleko. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odłóż na bok.
Zrób lasagne
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 200 C i posmaruj prostokątne naczynie do pieczenia wystarczająco duże, aby pomieścić składniki.
Umieść sos pomidorowy w misce. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do sosu pomidorowego wraz z bazylią. Cienko pokrój mozzarellę.
Rozpocznij od warstwy makaronu, a następnie cienkiej warstwy sosu pomidorowego (ser nie powinien się w nim unosić), następnie mozzarelli, soli i pieprzu do smaku, a następnie kolejnej warstwy makaronu. Kontynuuj, aż wszystkie te składniki zostaną zużyte, kończąc warstwą makaronu.
Posyp tartą parmigiano nad lasagne i równomiernie polej sosem besciamella.
Piec lasagne przez 15 minut. Przykryj go papierem pergaminowym i piec jeszcze 20 minut. Lekko ostygnij przed cięciem, aby ułatwić podawanie.
Służ i ciesz się!
Porady
Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć komercyjnie przygotowanego sosu makaronowego zamiast zwykłego sosu pomidorowego. I zamiast posmarować masłem danie, możesz nałożyć łyżeczkę sosu na spód przed nałożeniem pierwszej warstwy makaronu.
Wybierając patelnię do użycia, upewnij się, że boki są wystarczająco wysokie, aby pomieścić wszystkie warstwy; nie chcesz, aby sos przelewał się w piekarniku i powodował duży bałagan.
Odmiany przepisu
Ten przepis dobrze się modyfikuje. Na przykład, możesz położyć mozzarellę cienko pokrojoną szynkę lub gotowanego kurczaka. Możesz też dodać szczyptę świeżo zmielonej gałki muszkatołowej do sosu besciamella, aby uzyskać przyjemną nutę ciepłej przyprawy. Aby podnieść wartość odżywczą (i być może przekraść się w niektórych warzywach dla dzieci), dodaj gotowane warzywa, takie jak cukinia, bakłażan, a nawet drobno pokrojone brokuły. Pamiętaj, aby spuścić płyn do gotowania przed ułożeniem w lasagne, ponieważ warzywa mogą dodać wodę i sprawić, że gotowe danie będzie rozmoczone.
Tagi przepisu:
- Lazania
- lasagne mozzarelli
- Włoski
- spadek
