Alina555. Alina555 / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 365 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 365 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 27% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sód 793 mg | 34% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 18g | |
| Wapń 310 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zupa z homara jest eleganckim, ale łatwym w użyciu daniem, które jest na tyle wyjątkowe dla gości, że jest przystawką, romantyczną kolacją w noc taką jak Sylwester, jeśli przebywasz lub jest to łatwa kolacja zimą, podawana przed rykiem ogień z dużą ilością chleba i wina.
Bisque ma swoje początki w kuchni francuskiej i zazwyczaj jest to kremowa baza, która jest dobrze przyprawiona i zawiera homara, jak tutaj, lub krewetki, kraba lub langusty. W tym przepisie możesz zastąpić dowolny z pozostałych trzech rodzajów owoców morza homarem.
Podawaj bisque z homarem jako przystawkę na przyjęciu z daniem z owoców morza, świeżymi warzywami sezonowymi i przystawką ziemniaczaną. Na wielką kolację w zimną noc; podawaj z rozgrzanym chlebem francuskim lub na zakwasie i plasterkami wyjątkowo ostrego sera cheddar, Gouda, Gruyere, Havarti lub Muenster. Podawaj wytrawne białe wino, takie jak sauvignon blanc, pinot grigio lub Albarino z dowolnym menu.
Składniki
- 1 do 2 szklanek gotowanego mięsa homara, około 1 małego homara
- 1/3 szklanki suchej sherry
- 1/4 szklanki masła
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 szklanki mleka
- 1 łyżeczka sosu stekowego
- Doprawiona sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
W małej misce połącz homara i sherry i odłóż na bok.
W średnim rondlu na małym ogniu roztop masło.
Wmieszaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż będzie gładka i musująca.
Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie i mieszanie, aż mieszanina zgęstnieje.
Dodaj sos do steku, przyprawioną sól i pieprz do smaku.
Dodaj homara i sherry do kremowego sosu.
Przykryj i gotuj zupę przez 5 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Wariacje
Oprócz zastąpienia homara kraba, krewetek lub raków, możesz zmienić ten przepis na wiele sposobów. Dodaj dowolny lub wszystkie z tych składników do białego sosu z mięsem homara:
Pokrojone świeże lub konserwowane pomidory
Gotowany biały ryż
białe wino
Posiekana biała lub zielona cebula
Siekany seler
Posiekane marchewki
Szafran
Estragon
Przyprawa Old Bay
Przyprawa do cajuna (z rakiem)
Liście laurowe
tymianek
czosnek
pieprz cayenne
Papryka
Może ci się spodobać również:
Gulasz Z Homara
Chowder kukurydziany homara
Tagi przepisu:
- Homar
- zupa z homara
- przystawka
- amerykański
