Justin Hutchinson / Photographer's Choice / Getty Images
Kiedy jest lokalny
Stare powiedzenie ukazuje cud natury świeżych owoców i warzyw: „Nie ma nic tak rzadkiego jak prawdziwa miłość i domowe pomidory”. BLT zrobiony w sierpniu z własnych pomidorów to rozkosz zaspokajająca zmysły w rzadki, nieopisany sposób. Jeden zrobiony z pomidorów wysyłanych z Kalifornii na Środkowy Zachód w głębokim sercu zimy, no cóż, jest nudny i nudny w porównaniu. Nie warto się tym przejmować. I tak jest z każdym rodzajem produktów, jakie możesz wymyślić: świeży brzoskwiniowy placek w sierpniu z lokalnie uprawianych brzoskwiń, chipsy jabłkowe we wrześniu wykonane z jabłek zebranych poprzedniego dnia w sadzie poza miastem, grecka sałatka z ogórki w lipcu z farmy 15 mil. Podkręć swoje posiłki, korzystając z sezonowych, lokalnie uprawianych produktów zebranych w najwyższym możliwym czasie. Twoje podniebienie ci podziękuje.
Ta lista produktów sezonowych została opracowana przez Kampanię Cool Foods. Czasy zbiorów różnią się w zależności od tego, w jakiej części kraju nazywasz dom, a niektóre produkty sezonowe są dostępne w pokrywających się porach roku, w zależności od lokalizacji.
Co kupić i kiedy
Zimowy
brukselki
Kapusta
Marchewki
Seler
Cebule
Pory
Ziemniaki
Dynie
Rzodkiewki
Zieloni (szpinak, rukola, sałata, jarmuż, szwajcarski chard, collards)
Rzepa
Dynia
Jabłka (wczesna zima)
Wiosna
Szparag
Buraki
Seler
Wiosenne cebule
Zieloni (rukola, sałata, jarmuż, szpinak, boćwina)
Groszek
Papryka
Rzepa
Rabarbar
Truskawki
Lato
Karczochy (ograniczona dostępność)
Zieloni (rukola, collards, jarmuż, sałata, szpinak, boćwina)
Buraki
brokuły
Kapusta
Marchewki
kalafior
Seler
Ogórek
Bakłażan
czosnek
fasolki
Cebule
Papryka
Piżmian jadalny
Groszek
Ziemniaki
Rzodkiewki
Letni squash
Słodka kukurydza
Pomidory
Rzepa
Cukinia
Jabłka
Morele
Jeżyny
Jagody
Borówki
Wiśnie
Porzeczki
Ryc
Melony
Brzoskwinie
Maliny
Truskawki
Arbuz
Spadek
Buraki
brokuły
Kapusta
Marchewki
kalafior
Seler
Zieloni (rukola, collards, jarmuż, sałata, szpinak, boćwina)
Ogórek
Bakłażan
czosnek
Tykwy
fasolki
Cebule
Papryka
Pory
Groszek
Ziemniaki
Dynie
Letni squash
Słodka kukurydza
Pomidory
Rzepa
Dynia
Cukinia
Jabłka
Gruszki
Śliwki
Melony
