Anita Schecter
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Przechowywać w lodówce: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 73g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 494 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 22% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 605 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 73g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 42% |
| Białko 18g | |
| Wapń 378 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kebaby to w zasadzie potrawy z Bliskiego Wschodu, które kiedyś były oparte na grillowanym mięsie i warzywach, które nawleczono na szaszłyki. Ale w dzisiejszych czasach te szaszłyki można napełnić szeroką gamą potraw, aby uzyskać pyszne kombinacje i zabawną prezentację.
Zamiast tradycyjnej kanapki z falafelem w picie, dlaczego nie grillować lub nie upiec warzyw i nie podawać ich na szaszłyki wraz z kulkami falafel? To smaczny i zdrowy pomysł, który sprawi, że będzie to fajny przedmiot na lunch, gdy dzieci wrócą do szkoły. Wystarczy spakować trochę sosu tahini, aby skropić i cieszyć się!
Składniki
- W przypadku Falafel:
- 1 szklanka ciecierzycy w puszkach, spłukanej i osuszonej
- 1/2 cebuli, obranej
- 2 ząbki czosnku, obrane
- 3 łyżki posiekanej kolendry (lub natki pietruszki)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Opcjonalnie: Szczypta płatków czerwonej papryki (lub do smaku)
- W przypadku sosu Tahini:
- 1/4 szklanki pasty sezamowej
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (tarty)
- W przypadku kebabów:
- 1 czerwona cebula (obrana i ćwiartowana)
- 1 papryka (do wyboru kolor, wysiana i pokrojona na kawałki około 2 ")
- 1 szklanka pomidorów cherry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Zrób falafel, dodając ciecierzycę, cebulę, czosnek, kolendrę lub natkę pietruszki, mielony kminek, proszek do pieczenia, sól, czarny pieprz, mąkę i płatki czerwonej papryki, jeśli są używane. Puree, aż mieszanina będzie w większości gładka, ale nie musi być całkowicie gładka. Przechowywać w lodówce przez około 15 minut.
Podczas gdy baza falafel stygnie w lodówce, przygotuj tahini, łącząc w misce pastę sezamową, wodę, sok z cytryny, startego czosnku, soli i pieprzu.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wrzuć cebulę, paprykę i pomidory do oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku przez około 30 minut lub do mięknięcia i lekko zrumienienia.
Dodaj dwie łyżki oleju do drugiej blachy wyłożonej pergaminem. Uformuj falafel w kulki, każda po około 1 uncji (użyliśmy gałki do ciastek) i delikatnie zwiń je w oleju i umieść na patelni. Piec w piekarniku przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż kule staną się jasnozłoto-brązowe.
Przygotuj kebaby naprzemiennie kawałki warzyw z kulkami falafel i skrop je sosem tahini.
Tagi przepisu:
- Przystawka z Bliskiego Wschodu
- lunch
- Środkowo Wschodni
- powrót do szkoły
