Świerk
-
Idealny tajski ryż jaśminowy za każdym razem
Świerk
Pochodzący z Tajlandii ryż jaśminowy pochodzi od pachnącego kwiatu jaśminu. Ten ryż długoziarnisty ma nieco maślany aromat, przypominający popcorn. Sztuką gotowania idealnego ryżu jaśminowego jest użycie odpowiedniego stosunku wody do ryżu i pilnowanie poziomu wody podczas gotowania. Podczas gdy możesz używać garnka do ryżu, ta metoda kuchenki jest wygodna w użyciu w dowolnym miejscu.
Będziesz potrzebować:
- Głęboki garnek średniej wielkości z ściśle przylegającą pokrywą Płyta kuchenna lub palnik Kubek pomiarowy Jaśminowy ryż Woda Sól (opcjonalnie)
-
Zmierz ryż
Świerk
Zacznij od dobrej jakości tajskiego ryżu jaśminowego. Będziesz potrzebował około 2 filiżanek niegotowanego ryżu jaśminowego, aby wystarczyło na cztery do pięciu osób. Po zmierzeniu wlej do głębokiego garnka średniej wielkości, który ma ściśle przylegającą pokrywkę.
W tym momencie możesz spłukać ryż dwa do pięciu razy w wodzie (aż woda będzie czysta), aby usunąć nadmiar proszku skrobi. To jest opcjonalny krok. Jeśli jesteś ciekawy i zapalony producent ryżu, wypróbuj jedną partię z płukaniem, a drugą bez.
-
Dodaj wodę i sól
Świerk
Dodaj 2 1/2 szklanki wody i 1/8 łyżeczki soli do garnka z ryżem. Ryż ten można również zrobić bez soli, jeśli obserwujesz jego spożycie soli.
-
Doprowadzić do wrzenia
Świerk
Doprowadzić ryż i wodę do lekkiego wrzenia. Powinieneś zobaczyć bąbelki tworzące się na powierzchni wody. Jeśli umieścisz ucho blisko garnka, usłyszysz go delikatnie wrzącej.
-
Przykryj, zmniejsz ciepło i gotuj na wolnym ogniu
Świerk
Przykryj garnek szczelnie pokrywką i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Ryż gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 12–15 minut.
-
Sprawdź jaśminowy ryż
Świerk
Po 10 minutach zdejmij pokrywkę. Jeśli ryż wchłonął większość wody, użyj łyżki, aby zrobić studnię na środku, dzięki czemu będziesz mógł zobaczyć dno garnka. Jeśli cała lub większość wody zniknie, przejdź do następnego kroku.
Jeśli nadal znajduje się 1/4 cala lub więcej wody, załóż pokrywkę i pozwól jej gotować jeszcze przez 3 do 5 minut.
-
Załóż pokrywkę i wyłącz ogrzewanie
Świerk
Gdy cała (lub większość) wody zostanie wchłonięta, załóż pokrywkę i wyłącz ogrzewanie. Poczekaj, aż garnek pozostanie w spokoju przez kolejne 10–15 minut lub do momentu, aż będziesz gotowy do jedzenia. Ciepło resztkowe w naczyniu spowoduje odparowanie ryżu, a pozostała woda zostanie wchłonięta, pozostawiając ryż dobrze wypieczony i smakując przyjemnie lepko.
Trzymaj pokrywkę garnka na ryż, aż będziesz gotowy do jedzenia. Ryż pozostanie ciepły i pyszny do dwóch godzin. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, nie wyjmuj jej z wyłączonego palnika, ponieważ ciepło resztkowe pomoże również utrzymać kocioł w cieple. Jest to świetna wskazówka, jeśli organizujesz imprezę obiadową, ponieważ możesz zrobić ryż z wyprzedzeniem i pozostawić, aby się ogrzał, gdy zaczniesz robić resztę posiłku.
-
Ułóż ryż jaśminowy i podaj
Świerk
Gdy będziesz gotowy do jedzenia, zdejmij pokrywkę i delikatnie puszysty ryż pałeczkami lub widelcem. Przenieś ryż do miski do serwowania. Rozkoszuj się ryżem z ulubionymi daniami tajskimi, a także z dowolnej kuchni.
