Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji smażonego smażonego steku
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 376 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 32g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji panierowanego smażonego steku | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 376 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 210 mg | 70% |
| Sód 608 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 32g | |
| Wapń 140 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Popularne w całej Ameryce Łacińskiej milaneas to bardzo cienkie kotlety (zazwyczaj wołowe lub z kurczaka), panierowane i smażone po włosku.
Są łatwe do zrobienia i idealne na szybką kolację. Ciasto cienko pokrojone w górną rundę z ubitym jajkiem i przyprawioną bułką tartą. Smaż plastry na oleju przez kilka minut z każdej strony, osusz papierowymi ręcznikami i podawaj.
Możesz również zrobić milaneas z piersiami z kurczaka ( Pollo a la milanesa) - pamiętaj, aby rozerwać je na cienką, równą grubość.
Milanesas są pyszne podawane z sosem chimichurri lub guasacaca . Aby uzyskać inny styl, spróbuj argentyńskiego włoskiego stylu m ilanesa napolitana.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 2 duże jajka
- 1 łyżka wody
- 1 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżki parmezanu (startego)
- Sól dla smaku)
- Mielony pieprz (do smaku)
- 1 funt górny okrągły (pokrojony cienko w około 6 steków)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W płytkiej misce lub talerzu wymieszaj mąkę, sól i zmielony pieprz i odłóż na bok.
W płytkiej misce delikatnie ubij jajka wodą.
Wymieszaj bułkę tartą z oregano i parmezanem i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozłóż bułkę tartą na talerzu.
Pogłębiaj każdy stek w mące, pokrywając obie strony i strząsając nadmiar.
Zanurz każdy posypany mąką stek do wymywania jaj i pozwól, aby nadmiar spłynął. Następnie włóż stek do bułki tartej, dokładnie pokrywając obie strony.
Podgrzej 1/2 cala oleju na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu.
Smaż każdy stek przez około 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy panierka będzie chrupiąca, a stek ugotowany do pożądanej konsystencji.
Podawaj na ciepło z ryżem i sosem chimichurri.
Tagi przepisu:
- stek
- danie główne
- łacina
- w tygodniu
