Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 420 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 420 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sód 80 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 12g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na sos czosnkowy jest znany jako sos mojito lub mojo de ajo (sos czosnkowy) i jest zalecanym sosem do zanurzania do podawania z łacińsko-karaibską przekąską znaną jako tostones (dwukrotnie smażone zielone babki) lub arañitas (posiekane zielone placki z babki lancetowatej )).
Większość ludzi zna kubański napój znany jako mojito (który pochodzi od hiszpańskiego słowa mojado, co oznacza „mokro”), klasyczną kulkę z miętą, rumem, cukierem cukierniczym, limonką i sodą klubową.
Ale to mojito jest używane w Puerto Rico i na Kubie jako przyprawa do chipsów bananowych i cieście. Służy również do przyprawiania smażonej lub gotowanej yuca (manioku) lub jako marynata do wieprzowiny.
Składniki
- 1 szklanka oliwy z oliwek (podgrzewana)
- 1 główka czosnku (obrana, zmiażdżona i drobno posiekana)
- 1 mała cebula (drobno pokrojona w kostkę)
- 3 łyżki kolendry (drobno posiekane)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki soku z limonki
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Do blendera lub robota kuchennego dodaj oliwę z oliwek, czosnek, cebulę, kolendrę, sok z cytryny, sok z limonki i sól.
Świerk
Przetwarzaj, aż wszystkie składniki zostaną włączone, a czosnek i cebula zostaną dokładnie rozbite.
Świerk
Przenieść do niereaktywnej miski (niereaktywna miska to taka wykonana z materiału, który nie reaguje chemicznie z kwasami cytrynowymi w cytrynie i wapnie, takich jak stal nierdzewna, szkło lub ceramika). Przykryć i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do użycia.
Świerk
Podawaj z frytkami lub placuszkami.
Świerk
Cieszyć się!
Inne klasyczne sosy łacińskie / karaibskie
Domowy sos z ostrej papryki, zwykle zrobiony ze szkockiej papryki, można znaleźć w większości domów na karaibskiej wyspie, podobnie jak satayowy orzeszek ziemny, który odwraca azjatycką wersję na głowie, dodając smaku szarpnięcia. Świetnie komponuje się z grillowanymi krewetkami, kurczakiem i szaszłykami wieprzowymi.
Pikantny sos z kurczaka z nutą smaków to kolejny popularny sos, który dodaje mocnego kopa grillowanemu kurczakowi, wieprzowinie i owocom morza. Jeśli papryka serrano jest zbyt ostra, można zamiast niej użyć łagodnego jalapeno.
Sofrito z culantro jest często określane jako sos, ale bardziej przypomina francuski mirepoix i jest podstawą wielu potraw z łacińskich karaibów, chociaż można go stosować jako przyprawę, kwalifikując go jako rodzaj sosu.
Tagi przepisu:
- sos
- przystawka
- Karaiby
- piknik
