Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Ziemniaki są stosunkowo niedrogie w zakupie, ale świeżo wykopane ziemniaki z domowego ogrodu mają swój własny smak. Owalne pieczone ziemniaki i czerwone ziemniaki zdominowały rynek, ale w rzeczywistości istnieje ponad 1000 różnych odmian ziemniaków dostępnych do uprawy, w tym wiele ziemniaków potomnych, chociaż słodkie ziemniaki to zupełnie inna roślina. Tekstura ziemniaków, nawet bardziej niż smak, bardzo różni się w zależności od odmiany.
Kiedy uprawiasz ziemniaki, nigdy tak naprawdę nie wiesz, jak sobie radzisz, dopóki nie zbierzesz plonów - a wtedy jest już za późno, żeby coś zmienić. Bulwy skrobiowe rosną ukryte pod ziemią, gdy dojrzewa górna połowa rośliny. Ziemniak może być wybredny z powodu szkodników i chorób, ale także bardzo satysfakcjonujący.
| Nazwa botaniczna | Solanum tuberosum |
| Nazwa zwyczajowa | Ziemniak |
| Rodzaj rośliny | Roczna bulwa |
| Dojrzały rozmiar | 1, 5 do 3 stóp |
| Ekspozycja na słońce | Pełne słońce |
| Typ gleby | Gliniasty |
| PH gleby | Od 5.0 do 6.0 |
| Czas kwitnienia | Lato |
| Kolor kwiatów | Fioletowy |
| Strefy Odporności | Ponieważ ziemniaki są uprawiane i zbierane corocznie w strefach od 3 do 10b, strefy odporności USDA nie mają zastosowania. |
| Obszar rodzimy | Andy w Ameryce Południowej |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Jak uprawiać ziemniaki
Ogrodnicy w zimnym klimacie sadzą ziemniaki od połowy do późnej wiosny. W ciepłym klimacie najlepiej byłoby sadzić późnym latem lub późną zimą, aby rośliny nie próbowały rosnąć w najgorętszych miesiącach.
Aby przedłużyć sezon wegetacyjny ziemniaków, wybierz odmianę wczesną i późniejszą odmianę główną. Sadzisz je w tym samym czasie, ale późna pora roku jest zbierana kilka tygodni po wykopaniu ziemniaków z głównego sezonu.
Kup certyfikowane wolne od choroby sadzeniaki ziemniaka. Sadzenie ziemniaków ze sklepu spożywczego to hazard. Oprócz problemu chorobowego, ziemniaki, podobnie jak wiele innych warzyw w przejściu, są często traktowane inhibitorem wzrostu, aby zapobiec ich kiełkowaniu. Nie sadzić ziemniaków tam, gdzie rok wcześniej uprawiano pomidory lub bakłażany. Są w tej samej rodzinie co ziemniaki i mogą przyciągać podobne szkodniki i problemy.
Światło
Aby utrzymać najwyższy wzrost, sadzić ziemniaki w pełnym słońcu. Potrafią poradzić sobie z częściowym zacienieniem, ale to bujny górny wzrost karmi bulwy pod ziemią. Im więcej słońca, tym lepiej - co najmniej sześć godzin dziennie. Bulwy należy chronić przed słońcem, jeśli rosną blisko powierzchni lub staną się zielone. Hilling jest wykonywany, aby temu zapobiec, polegając na tym, że po prostu rośnie gleba w pobliżu łodygi rosnącej rośliny.
Gleba
Rośnij ziemniaki w glebie o pH między 5, 0 a 6, 0. Ziemniaki uprawiane na glebach o wyższym pH wydają się być podatne na strup, co powoduje powstawanie nierównych plam na ziemniaku. Ziemniaki nie lubią szczególnie bogatej gleby. Jeśli masz dużą ilość materii organicznej w glebie, a pH jest obojętne lub kwaśne, ziemniaki powinny być szczęśliwe. Gleba musi być luźna i dobrze przepuszczalna. Jeśli masz glebę ciężką w glinie, musisz ją przygotować do głębokości, na której rosną bulwy ziemniaka.
woda
Rośliny ziemniaczane polegają na stałym zaopatrzeniu w wodę. Podlewaj je co najmniej cal na tydzień. Są wrażliwe na warunki suszy - szczególnie gdy kwitną, ponieważ jest to najwyższy czas na tworzenie bulw ziemniaka. Ściółkowanie wokół roślin może pomóc w zatrzymaniu wilgoci.
Temperatura i wilgotność
Ziemniaków nie należy sadzić, dopóki temperatura gleby nie osiągnie 40 stopni Fahrenheita. Letnie uprawy najlepiej sprawdzają się w obszarach, w których lato jest chłodne, ponieważ bulwy ziemniaka rosną najlepiej, gdy temperatura gleby wynosi od 60 do 70 stopni Fahrenheita, i przestają rosnąć, gdy gleba osiąga 80 stopni Fahrenheita. Ściółkowanie wokół rośliny, na przykład za pomocą grubej warstwy słomy, może utrzymać glebę nawet o 10 stopni Fahrenheita niższą. W obszarach o gorącym lecie często sadzi się ziemniaki jako rośliny ozime. Nie wymagają wilgoci.
Nawóz
Sadząc ziemniaki możesz nawozić organicznym nawozem o powolnym uwalnianiu. Co kilka tygodni podawaj im rozcieńczony płynny nawóz lub emulsję rybną.
Sadzenie i sadzenie
Wybierz słoneczne miejsce z dobrze przepuszczalną, luźną glebą, aby mogły się rozwijać korzenie i bulwy. Istnieją trzy metody, których możesz użyć:
- Metoda okopowa: Tradycyjna metoda sadzenia ziemniaków polega na kopaniu płytkiego rowu o głębokości około sześciu cali i umieszczeniu sadzeniaków w okopie, oczami skierowanymi do góry. Następnie przykryj ziemniaki kilkoma centymetrami ziemi. W miarę wzrostu rośliny ziemniaka gleba jest stale gromadzona wzdłuż jej boków. Dzięki temu gleba wokół rozwijających się bulw jest luźna, a bulwy powierzchniowe nie są narażone na działanie promieni słonecznych, dzięki czemu stają się zielone i nieco toksyczne. Wzgórz ziemię, gdy rośliny osiągną wysokość około czterech do sześciu cali. Możesz przerwać hilling, gdy rośliny zaczną kwitnąć. Metoda rozproszenia: Niektórzy ogrodnicy wolą po prostu sadzić ziemniaki bezpośrednio na ziemi, a następnie przykryć je kilkoma centymetrami ściółki. Możesz kontynuować układanie ściółki w miarę wzrostu roślin. Jeśli masz problem z gryzoniami, ta metoda prawdopodobnie nie jest najlepszym wyborem. Metoda kontenerowa: metoda kontenerowa ułatwia hilling i zajmuje mniej miejsca. Sadzić sadzeniaki na dnie wysokiego pojemnika, jak czysty kosz na śmieci lub beczka z whisky. Najpierw połóż około sześciu cali ziemi na dnie, a następnie rozłóż sadzeniaki. Dodawaj glebę, gdy rośliny stają się wyższe. Możesz użyć torfu zamiast gleby. Jest lżejszy w pracy, a niższe pH zapobiega parchowi ziemniaka.
Rozmnażanie Ziemniaków
Sadzeniaki wcale nie są tak naprawdę nasionami. Są pełnowymiarowymi ziemniakami, które mogą zacząć produkować pędy z ziemniaczanych oczu. Prawdopodobnie widziałeś, jak to się dzieje, gdy zbyt długo przechowujesz ziemniaki w kuchni.
Sadzeniaki ziemniaka można sadzić w całości lub pokroić na kawałki, każdy kawałek zawiera oko lub dwa (lub trzy). Ponieważ ziemniaki mogą gnić, jeśli gleba jest zbyt chłodna lub mokra, wielu ogrodników woli pozwolić, aby pokrojone kawałki zgrubiały, pozostawiając je narażone na noc. Możesz również kupić sproszkowany środek grzybobójczy do odkurzania kawałków, aby uniknąć gnicia.
Odmiany Ziemniaków
- Irish Cobbler: Ten wczesny sezon ziemniaków można sadzić, gdy tylko ziemia wyschnie. Kennebec i Katahdin: Ta odmiana nadaje się do przechowywania. French Fingerling: Te długie, smukłe, czerwonoskóre ziemniaki nie wymagają obierania. All Blue: Przyjemnie jest zaskakiwać ludzi i są dobrymi strażnikami.
Żniwny
Spodziewaj się, że ziemniaki osiągną swój pełny rozmiar dwa do czterech miesięcy. Cała roślina jest gotowa do zbioru, gdy wierzchołki roślin obumrą. Możesz pozostawić ziemniaki w ziemi na kilka tygodni dłużej, dopóki ziemia nie będzie mokra.
Nowe ziemniaki to małe, niedojrzałe ziemniaki. Możesz zebrać kilka z nich bez szkody dla rośliny, gdy osiągnie ona wysokość około stopy. Delikatnie poczuj się w glebie w pobliżu rośliny i podnieś je.
Zbierać ostrożnie, ręcznie lub za pomocą łopaty. Odwróć glebę i poszukaj skarbu. Bulwy mogą się rozgałęziać, a kopanie widelcem jest niezawodnym sposobem na dźgnięcie ziemniaka lub dwóch. Nadal są jadalne, ale nie będą długo przechowywane.
Szkodniki i choroby
Ziemniaki są podatne na problemy, więc wypatruj:
- Chrząszcze i mszyce defoliują rośliny. Monitoruj na początku sezonu, zanim staną się poważnym problemem. Sprawdź spód liści pod kątem jaj i larw pospolitych szkodników, takich jak stonka ziemniaczana. Zwykle można je usunąć ręcznie, a cienkie, czerwone wirewormy atakują pod ziemią. Rotacja w miejscu sadzenia ziemniaków co roku pomoże uniknąć wirewormów. Scab jest powszechną chorobą ziemniaków, która wygląda jak wypukłe, korkowate obszary na skórze lub zatopione dziury na powierzchni. Niskie pH gleby pomoże kontrolować strup. Dodaj mech torfowy do obszaru sadzenia, a zaraza późna (przyczyna głodu ziemniaczanego w Irlandii) powoduje, że liście stają się czarne, a następnie spleśniałe. Spal lub wyrzuć liście. Nie kompostuj tego. Ziemniaki można jeszcze zebrać, ale należy poczekać kilka tygodni. Aby uniknąć tego problemu, użyj certyfikowanych sadzeniaków odpornych na choroby.
Toksyczność ziemniaków
Trujący związek solanina znajduje się w zielonych obszarach lub pędach rośliny i bulwy. Jest toksyczny nawet w niewielkich ilościach dla ludzi, psów i kotów. Kiedy roślina rośnie, upewnij się, że nie jesz żadnych liści ani zieleni. W przypadku bulw ziemniaka wyrzuć je, gdy zmieniają kolor na zielony pod skórą lub mają czarne zepsute obszary. Wytnij oczy i usuń kiełki przed jedzeniem. Mogą wystąpić wymioty, ból brzucha, biegunka, gorączka i majaczenie z powodu tego zatrucia, które często pojawia się 8 do 10 godzin po spożyciu. Natychmiast szukać pomocy medycznej.
