Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: służy od 4 do 5 jako przystawka
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 419 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 78g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 5 jako przystawka | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 419 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1025 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem 78g | 28% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 12g | |
| Wapń 93 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na żółty ryż jest prosty i super pyszny! Okazuje się, że jest pięknie złoty i bardzo pachnący. Podczas gdy żółty ryż jest często wytwarzany z szafranu, można go z łatwością zrobić z kurkumą, przyprawą, która ma niesamowite korzyści zdrowotne (w Tajlandii kurkuma jest znana jako „szafran biednego człowieka”). Żółty ryż można znaleźć w wielu kulturach, w tym w Tajlandii i Indiach, i jest doskonałym towarzyszem wszelkiego rodzaju curry, a także owoców morza, ryb i potraw z kurczaka. To także stanowi przyjemny dodatek do każdego posiłku - idealny dodatek do potluców!
Biały tajski ryż jaśminowy lub indyjskie basmati dobrze sprawdza się w tym naczyniu lub można użyć dowolnego białego ryżu długoziarnistego. Ten przepis obejmuje pomidor, ale jeśli chcesz go pominąć, po prostu zwiększ zapasy do pełnych 4 filiżanek, ponieważ pomidor dodaje płyn do mieszanki ryżu.
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/8 do 1/4 łyżeczki płatków chili (lub pieprzu cayenne)
- 1/4 szklanki czerwonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 1 pomidor Roma (lub 1 mały pomidor winorośli, pokrojony w kostkę)
- 2 szklanki białego tajskiego ryżu jaśminowego (niegotowanego lub białego ryżu basmati)
- 4 szklanki minus 2 łyżki dobrej jakości bulionu drobiowego
- 1 limonka (sok)
- 2 łyżki sosu rybnego (lub sosu sojowego)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Opcjonalnie: 1/4 do 1/3 łyżeczki szafranu
- 1/4 szklanki mrożonego groszku
- Sól dla smaku)
- Udekoruj: garść świeżej bazylii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Ustaw głęboką doniczkę na średnim i wysokim ogniu. Dodaj olej i wiruj. Następnie dodaj cebulę, czosnek i chili. Wymieszaj, aby uwolnić zapach - około 1 minuty.
Świerk
Następnie dodaj czerwoną paprykę i pomidor. Smaż jeszcze 1 minutę.
Świerk
Dodaj ryż i wymieszaj, aby powlekać.
Świerk
Następnie wlej wywar i zmień temperaturę na wysoką.
Świerk
Dodaj sok z limonki, sos rybny, kurkumę i szafran (jeśli używasz). Dobrze wymieszać.
Świerk
Gdy bulion zacznie bulgotać, przykryj szczelnie pokrywką i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Niech ryż gotuje od 15 do 20 minut lub do momentu, aż cała lub większość płynu zostanie wchłonięta.
Świerk
Zdejmij pokrywkę i złóż groszek, delikatnie mieszając ryż.
Świerk
Załóż pokrywkę i pozostaw ryż, aby usiadł nad tym samym gorącym palnikiem (z wyłączonym ogrzewaniem) przez co najmniej 10 minut lub do momentu, aż będziesz gotowy do jedzenia. Ciepło resztkowe w garnku pomoże wchłonąć resztki płynu i dokończyć gotowanie ryżu; również ładnie ugotuje mrożony groszek. Ryż pozostanie w ten sposób ciepły przez 1 godzinę lub dłużej (świetny do robienia z wyprzedzeniem).
Świerk
Zdejmij pokrywkę i puszysty ryż widelcem lub pałeczkami. W razie potrzeby posmakuj, dodając odrobinę soli.
Świerk
Na wierzchu trochę świeżej bazylii.
Świerk
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- fasolki
- żółty ryż
- obiad
- tajski
