LauriPatterson / Getty Images
Nawet wegetarianie i weganie, którzy na ogół nie lubią udawanych mięs, szybko odkrywają, że są wielkimi fanami wegańskich namiastek kurczaka. Podobnie jak kurczak, kurczak pozorowany i kurczak wegański sojowy nabierają prawie każdego smaku i mają przyjemną konsystencję. Od chrupiących, smażonych bryłek kurczaka sojowego po tradycyjne chińskie potrawy, przechodzenie na wegetariańskie (lub wegańskie) nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych przepisów na drób.
-
Smażone wegetariańskie samorodki z kurczaka
OlgaMiltsova / Getty Images
Nie jest tajemnicą, że głęboko smażone cokolwiek jest zazwyczaj pyszne, i prawdę mówiąc, te smażone w stylu południowym wegetariańskie „kurczakowe” bryłki wykonane z seitanu są nie z tego świata dobre. Nawet najbardziej zagorzali zjadacze mięsa zaakceptują ten przepis. Pamiętaj tylko o utrzymaniu średniej temperatury oleju - w przeciwnym razie twoje bryłki będą spalone i brązowe zamiast chrupiącego i złotobrązowego.
-
Chińskie Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC Do 2.0
Ponieważ azjatyckie gotowanie rzadko obejmuje nabiał, po prostu zamieniając mięso na tofu, łatwo masz wegańskie danie, które smakuje naprawdę autentycznie. Ten przepis obejmuje wszystkie smaki kurczaka kung pao, ale z tofu jako głównym białkiem. Tofu jest prasowane, marynowane i pieczone, a następnie smażone w mieszance z warzywami i aromatami.
-
Panierowane Tofu Nuggets
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Wegańskie samorodki z kurczaka na bazie soi mają stosunkowo niską zawartość tłuszczu i są wystarczająco zdrowe, aby jeść codziennie. Kawałki tofu są wrzucane do mieszanki mleka sojowego, musztardy, drożdży odżywczych i przypraw, pokrywane bułką tartą panko, a następnie smażone na patelni na złoty kolor. Przyjazne dzieciom bryłki tofu przypominają bryłki kurczaka i można je zanurzać w keczupie, sosie do grillowania lub sosie ranchowym (jeśli nie wegańskim).
-
Kurczak Pomarańczowy Tofu
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Ta wegetariańska wersja tofu ma te same słodkie i cierpkie smaki tradycyjnego chińskiego dania z kurczaka. Tofu jest smażone z czosnkiem, a następnie gotowane w mieszaninie sosu sojowego, soku pomarańczowego, octu ryżowego, pomarańczowej marmolady i imbiru, aż sos będzie ładny i gęsty. Idealnie podane na ryżu. Możesz również wypróbować ten przepis z kawałkami smażonego seitanu, aby uzyskać przepis na wegetariańskie faux kurczaka.
-
Pikantne Seitan Buffalo „Skrzydła”
Wegetariańskie skrzydełka Buffalo można przygotować w taki sam sposób, jak przy użyciu prawdziwego kurczaka. Seitan zastępujący kurczaka jest przykryty przyprawami, smażony, a następnie wrzucany z margaryną i pikantnym ostrym sosem. Te wegetariańskie skrzydła Buffalo są ładne i niechlujne, tak jak prawdziwe, więc podawaj z dużą ilością serwetek! Możesz również zrobić to danie za pomocą tofu.
-
Wegetariańska makieta sałatki z kurczaka
Zeetz Jones / flickr / CC Do 2.0
Ten przepis na sałatkę z kurczakiem sojowym z wegetariańskimi kawałkami kurczaka jest pełen smaku i wygląda wspaniale na łóżku z chrupiącej zielonej sałaty, ale idealnie nadaje się również do chleba tostowego lub miękkiej bułki jako kanapki. Połączenie marchewki, selera, zielonej cebuli, przypraw i kopru nadaje tonom smaku, a (wegańskie) majonez sprawia, że mieszanka jest przyjemna i kremowa.
-
Wegetariańskie Ciasto Z Kurczaka
Joe Vaughn / Getty Images
Jako wegetariańskie danie główne spróbuj tego przepisu na ciasto w garnku wypełnionego wegańskim „kurczakiem”, warzywami i pikantnymi ziołami. Przekonasz się, że jest tak samo obfity i sycący jak każde inne ciasto, ale o wiele mniej tłuszczu, ponieważ nie zawiera śmietany. Aby zrobić wegańskie, użyj wegańskiego ciasta francuskiego lub innego rodzaju wegańskiej skórki.
-
Skrzydłowa Pizza „Grill”
LauriPatterson / Getty Images
Kiedy masz ochotę na pizzę, ale potrzebujesz czegoś z nieco większym ciężarem, nie ma to nic lepszego niż ta pizza z kurczakiem „skrzydełka”, wykonana ze sklepionych wegańskich skrzydełek z kurczaka z kurczakiem, sosu do grillowania i ser mozzarella, przyozdobionym świeżą posiekaną kolendrą i wyciśniętą limonką. Zastąp ser bez mleka i skórki pizzy wersją wegańską.
