Diana Rattray
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 85 minut
- Wydajność: 1 sernik (serwuje 8)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1014 | Kalorie |
| 75g | Tłuszcz |
| 77g | Węglowodany |
| 13g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 sernik (serwuje 8) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1014 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 75g | 96% |
| Tłuszcz nasycony 38g | 190% |
| Cholesterol 287 mg | 96% |
| Sód 417 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 77g | 28% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 13g | |
| Wapń 222 mg | 17% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten sernik polej pysznym sosem karmelowo-pekanowym lub podaj z kupą bitej śmietany. To wspaniały sernik do pieczenia na specjalną okazję, a nawet jeśli po długim tygodniu czujesz się dziwnie. Zrobi wspaniały deser na świąteczne menu lub zabierze go na potrawkę lub specjalne wydarzenie.
Składniki
- Do skorupy:
- 1 1/2 szklanki okruchów grahamki (drobna)
- 1/3 szklanki orzechów pekan (drobno posiekane)
- 5 łyżek masła (stopionego)
- 1 łyżka brązowego cukru
- Do napełniania:
- 3 opakowania serka śmietankowego (zmiękczonego; 8 uncji każdy)
- 1 1/4 szklanki brązowego cukru (jasne lub ciemne, pakowane)
- 4 duże jajka
- 8 uncji kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- W przypadku sosu karmelowo-pekanowego:
- 5 łyżek masła
- 3/4 szklanki orzechów pekan
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
Kroki, aby to zrobić
Owinąć spód 9-calowej sprężynowej patelni 3 lub 4 warstwami wytrzymałej folii.
Połącz składniki skórki; wklep w patelnię typu springform, delikatnie wklepując lekko po bokach patelni. Podczas przygotowywania nadzienia włóż do lodówki lub zamrażarki.
Podgrzej piekarnik do 450 F.
Pokonaj ser śmietankowy, aż będzie gładki i puszysty; ubij brązowy cukier, aż będzie lekki i dobrze wymieszany. Powoli ubij jajka, a następnie śmietanę i wanilię. Pobijaj, dopóki nie będzie dobrze wymieszany.
Wlać do przygotowanej skórki. Umieść owinięty folią patelnię w dużej, płytkiej patelni. Umieść w piekarniku i dodaj około 1/2 cala gorącej wody.
Zmniejsz temperaturę do 325 F i piecz przez 45 do 55 minut, aż sernik będzie twardy na brzegach, ale nadal lekko nierówny na środku.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na 30 minut dłużej. Umieść sernik na stojaku, aby ostygł do temperatury pokojowej. Zdejmij boki patelni.
Przygotuj sos.
Podgrzej 5 łyżek masła i połówek orzechów pekan w rondlu na średnim ogniu.
Gotuj, mieszając, aż masło będzie lekko zrumienione, a orzechy pekan będą aromatyczne. Dodaj brązowy cukier do masła i gotuj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Mieszaj w śmietanie, aż będzie dobrze wymieszana i podgrzej. Podawaj z budyniem chlebowym, sernikiem lub ciastem funtowym.
Przechowuj w lodówce resztki sernika i sosu. Sos rozgrzej lekko i cienko w razie potrzeby odrobiną śmietany.
Tagi przepisu:
- sernik
- deser
- południowy
- Boże Narodzenie
