Lisa Hubbard / Getty Images
- Razem: 4 godz. 40 min
- Przygotowanie: 4 godz
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 289 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 289 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1906 mg | 83% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 18g | |
| Wapń 451 mg | 35% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pieczone tofu jest proste w przygotowaniu i zdrowe, i może być stosowane w wielu rodzajach potraw. Podawaj z warzywami gotowanymi na parze i ryżem, zamień w pieczoną kanapkę z tofu przekładaną warzywami i pastami, podawaj na sałatce lub jedz tak, jak jest.
Ten przepis wymaga bardzo twardego tofu w chińskim stylu, czyli takiego rodzaju tofu, które znajdziesz w wodzie w chłodzonej części sklepu spożywczego. Silken tofu, rodzaj, który zwykle występuje w pudełkach o pojemności 12, 3 uncji i można go przechowywać na półce lub w lodówce, nie będzie działał w przypadku tego przepisu.
Składniki
- 1 funt tofu (bardzo twardy w chińskim stylu, tłoczony)
- 1/2 szklanki sosu sojowego (o obniżonej zawartości sodu)
- 3 łyżki oleju sezamowego (ciemnego, często nazywanego tostowym olejem sezamowym)
- 1 łyżka czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka imbiru (świeży, mielony)
- 2 łyżki cukru (biały lub alternatywnie nektar z agawy lub syrop klonowy)
- 1/4 szklanki nasion sezamu
Kroki, aby to zrobić
Wytnij wyciśnięte tofu poziomo na szesnaście kawałków (każdy będzie miał około 1/4 cala grubości), a następnie przekrój wzdłuż środkowej części, tak aby uzyskać około 32 (2 cale) kwadratów. Odłożyć na bok.
W małej misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir, cukier i nasiona sezamu, mieszając, aż się dobrze wymieszają.
Wlej niewielką ilość tej mieszaniny do naczynia żaroodpornego lub naczynia do pieczenia. Umieść wszystkie kwadraty tofu w naczyniu w jednej warstwie, a następnie polej pozostałą marynatą tofu. Umieść patelnię w lodówce i pozwól tofu marynować przez 4 godziny lub przez noc, obracając tofu raz lub dwa razy, aby upewnić się, że równomiernie marynuje.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Lekko posmaruj blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia i za pomocą łopatki przenieś marynowane tofu na patelnię, rozstawiając kawałki, aby się nie stykały.
Piec przez 30 do 40 minut, przewracając raz w połowie, lub aż tofu osiągnie pożądaną teksturę. (Im dłużej upieksz tofu, tym bardziej będzie jędrniejszy, gęstszy, bardziej kruchy i chrupiący; im mniej go upiekasz, tym bardziej będzie miękki).
Pozwól tofu ostygnąć przez minutę lub dwie na patelni przed podaniem. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Tagi przepisu:
- tofu
- obiad
- chiński
- spadek
