4kodiak / Getty Images
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 1 szklanka (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 83 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 szklanka (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 83 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 49 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 2g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jest to doskonały sos śmietanowy do stosowania z krewetkami, przegrzebkami, homarem lub rybami. Sos jest zrobiony z odrobiną sherry - wystarczy, aby rozjaśnić smak ryby lub skorupiaków. Łyżeczkę sosu upiecz na upieczonym halibucie, plamiaku, lucjanku lub innej łagodnej białej rybie lub owocach morza.
Odrobina przyprawy kreolskiej lub świeżo startej gałki muszkatołowej jest opcjonalna i może nadać sosowi dodatkowy smak i kolor.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka szalotki lub cebuli (drobno posiekana)
- 1 łyżeczka małży, krewetek lub bazy homara
- 1 szklanka ciężkiej bitej śmietany
- 2 łyżki sherry lub białego wina (wytrawne)
- Zbierz sól koszerną
- Czarny pieprz (świeżo zmielony)
- Opcjonalnie: Dash papryka
- Opcjonalnie: Przyprawa Dash Creole lub Cajun
- Opcjonalnie: Ściśnij gałkę muszkatołową
Kroki, aby to zrobić
Rozpuść 2 łyżki masła w małym rondlu na średnim i niskim ogniu.
Naciśnij czosnek lub zmiażdż go nożem, a następnie bardzo drobno posiekaj; dodaj do masła. Dodaj 1 łyżkę posiekanej cebuli i 1 łyżeczkę podstawy małży. Smaż przez około 1 minutę.
Dodaj 1 szklankę kremu i 2 łyżki sherry; doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 8 minut, aby zmniejszyć sos o około 1/4 do 1/3.
Posmakuj i dodaj sól i pieprz oraz inne przyprawy, które mogą ci się spodobać.
Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, dodaj odrobinę papryki, przyprawy Cajun lub gałkę muszkatołową do sosu.
Porady
- Baza z owocami morza dodaje smaku, ale w razie potrzeby można pominąć bulion z owocami morza lub bazę z kurczaka. Podawaj pieczone lub grillowane owoce morza lub filety rybne z ryżem lub makaronem i skrop je kilkoma łyżkami sosu.
Tagi przepisu:
- sos
- sos śmietanowy z sherry
- amerykański
- rodzinny obiad
