Spruce / Diana Rattray
- Razem: 7 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 7 godz
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 500 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 51g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 500 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 29% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 46% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sód 891 mg | 39% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 51g | |
| Wapń 115 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten łatwy stroganow z wolnowarową wołowiną składa się z okrągłego steku i kwaśnej śmietany oraz grzybów i innych przypraw.
Zrobiłam ten przepis (na zdjęciu) z mielonym okrągłym stekiem, i był cudowny z makaronem i brokułami gotowanymi na parze. Zobacz poniższe odmiany dla tej wersji.
Składniki
- Okrągły stek wołowy 3 funty (grubość 1/2 cala)
- 1/2 szklanki uniwersalnej mąki (do pogłębiania wołowiny)
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 średnie cebule (o połowę i cienkie plasterki)
- 2 (po 4 uncje) puszki grzybów (pokrojone i osuszone) lub 8 uncji świeżych pokrojonych grzybów
- 1 puszka (10 3/4 uncji) bulion wołowy (skondensowany)
- Opcjonalnie: 2 do 4 łyżek wytrawnego białego wina
- 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki mąki
- Udekoruj: natka pietruszki (świeżo posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Odetnij cały nadmiar tłuszczu ze steku i pokrój w 3-calowe paski o szerokości około 1/2 cala.
Połącz 1/2 szklanki mąki, soli, pieprzu i suchej musztardy.
Rzuć paskami steków, aby dokładnie posmarować.
Umieścić powlekane paski steków w naczyniu na garnek i zamieszać cebulę i grzyby.
Dodaj bulion wołowy i wino; wymieszaj, aby zmiksować.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.
W małej misce połącz śmietanę i mąkę. Mieszaj, aż będzie gładka.
Tuż przed podaniem mieszamy śmietanę z wołowiną. Kontynuuj gotowanie na niskim poziomie do momentu podgrzania i zagęszczenia.
Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.
Służ i ciesz się!
Odmiany przepisu
- Brązować 3 funty chudej mielonej wołowiny w 2 łyżkach oleju roślinnego, dzieląc wołowinę na małe kawałki. Dodaj 1/4 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu i dobrze wymieszaj, aby zmiksować. Przenieś do wolnowaru i kontynuuj przepis, dodając cebulę, grzyby, bulion i wino. Pomiń dodatkową mąkę w śmietanie; tuż przed podaniem dodać śmietanę.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- danie główne
- amerykański
- garnek garnek
