Sean Gallup / Getty Images
- Razem: 8 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 6 porcji
Czerwona kapusta i wieprzowina są naturalnymi partnerami. Słodycz kapusty naprawdę uzupełnia soczysty pikantny smak pieczeni wieprzowej w tym cudownym i bardzo prostym przepisie.
Możesz użyć zielonej kapusty w tym naczyniu, ale czerwona kapusta jest o wiele ładniejsza i smakuje nieco słodko niż zielona kapusta. Brązowy cukier, ocet i tymianek dodają wspaniałego smaku mięsu i warzywom w tym naczyniu. Cały ten posiłek jest tak pachnący; kiedy wrócisz do domu po pracy, twój apetyt będzie kuszony.
Upewnij się, że wybrałeś pieczeń z łopatki wieprzowej dla tego przepisu, a nie polędwiczki wieprzowe. Polędwica stanie się bardzo rozgotowana, jeśli zostanie przygotowana w ten sposób. Jeśli nie jesteś pewien, poproś rzeźnika o pomoc w wyborze mięsa.
Ponieważ jest to tak obfity przepis, powinieneś wybrać jaśniejsze przystawki lub podawać je na świeżo upieczonej picie. Świeże owoce, posiekane i posypane sokiem z cytryny i odrobiną miodu byłyby pyszne na boku lub z dodatkiem zielonej fasoli lub szparagów. Z boku podawaj również bułki, bułki obiadowe lub pikantne bułeczki. Na deser świetne ciasteczka lub szarlotka podane z lodami z masła i orzechów pekan byłyby świetnym zakończeniem. Lub wybierz upieczony deser, taki jak chipsy jabłkowe.
Składniki
- 5 szklanek czerwonej kapusty (posiekanej lub posiekanej)
- 1 cebula (posiekana)
- 5 ząbków czosnku (mielonego)
- 2/3 szklanki brązowego cukru
- 2/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3 do 4 funtów pieczona łopatka bez kości
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połącz kapustę, cebulę, czosnek, brązowy cukier, ocet i tymianek w 4-5-litrowym wolnym naczyniu.
Posyp pieczeń wieprzową solą i pieprzem i brązowy na oliwie z oliwek na dużej patelni, łącznie około 5 do 6 minut, obracając, aż zbrązowieją ze wszystkich stron. (Nie musisz przyrumienić wieprzowiny, jeśli nie chcesz; w takim przypadku po prostu posyp ją solą i pieprzem i włóż do garnka na warzywa)., dodaj około 1/4 szklanki wody do patelni, aby usunąć krople, skrobiąc dno patelni. Dodaj ten płyn do garnka.
Umieść wieprzowinę w powolnym naczyniu na warzywach; przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 8 godzin lub do momentu, aż wieprzowina zarejestruje co najmniej 145 F.
Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru; przykryj i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby podawać z mieszanką kapusty.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- kapusta
- danie główne
- Niemiecki
- spadek
