Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 2 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 218 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 218 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 14% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 295 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 18g | |
| Wapń 40 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Puszysty lub włochaty melon (zwany także Mo Qua) wygląda jak cukinia pokryta puchatką. Znajdziesz go na rynkach azjatyckich, ale autor Stephen Wong zauważa, że ogórki można zastąpić szczyptą. Przedruk za zgodą „HeartSmart Chinese Cooking” Stephena Wonga.
Składniki
- Pakiet 2 uncji makaronu celofanowego
- 2 miesiące lub angielskie ogórki
- W przypadku wieprzowiny i marynaty:
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1 białko jajka, lekko ubite
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- Na sos:
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 szklanka bulionu wieprzowego lub z kurczaka
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
- 4 Duże grzyby shiitake, cienko pokrojone
Kroki, aby to zrobić
Makaron celofanowy przykryj gorącą wodą i moczyć przez 10 minut, aż makaron będzie miękki. Odcedź dobrze i posiekaj grubo.
Obierz i pokrój mo qua w poprzek na 1-calowe plastry. Zbierz część nasion i miazgi ze środka każdego plastra, aby uformować miskę.
Połącz składniki wieprzowe i marynowane z połową makaronu celofanowego. Łyżkę mieszanki mięsnej do „miski” mo quo i delikatnie dociśnij, aby przykryć plasterek małym, gładkim kopcem mieszanki. Zanurz każdy nadziewany kawałek mięsa mielonego bokiem do dołu w pozostałych makaronach celofanowych, aż będzie dobrze pokryty.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj składniki sosu. Dodaj nadziewane plastry mo qua do squasha stroną do dołu. Przykryj i dusisz przez łącznie 15 minut. Po pierwszych 5 minutach gotowania odkrywaj mięso i polewaj sosem łyżkowym. Przykryj i kontynuuj gotowanie. Powtórz fastrygę po kolejnych 5 minutach i dodaj plastry grzybów. Gotuj jeszcze 5 minut.
Usuń plastry mo qua i ułóż na talerzu. Polej sosem i podawaj. Jeśli sos jest zbyt cienki, zagęścić po usunięciu mo qua, a następnie wlać nadziewany kabaczek.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- danie główne
- azjatyckie
- spadek
