Klaus Arras / StockFood Creative / Getty Images
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2-3 filety (2-3 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 565 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 34g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2-3 filety (2-3 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 565 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 19g | 96% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sód 1062 mg | 46% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 26% |
| Białko 34g | |
| Wapń 211 mg | 16% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pokochasz tę delikatną i wspaniale smakującą tajską pieczoną rybę. Następnie filet zawinięty w pachnący sos kokosowy jest zawijany w liście banana (lub folię aluminiową / pergamin) i pieczony w piekarniku.
Ryż kokosowy stanowi doskonały opcjonalny dodatek lub służy do zwykłego ryżu lub ziemniaków. Prawie każdy rodzaj ryb będzie działał w tym przepisie, w tym łosoś, czerwony lucjan, dorsz, tilapia, sola i inne. Jest to prosty i zdrowy przepis na ryby, który jest również zabawny, a jego smak jest naprawdę wyśmienity.
Składniki
- W przypadku marynaty kokosowej / sosu:
- 1 szalotka
- 2 ząbki czosnku
- 1 sztuka galangal (kciuk lub plasterki imbiru)
- 2 łyżeczki kolendry (mielone)
- 1 garść bazylii (liście)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1/2 puszki mleka kokosowego (dobrej jakości)
- 2 liście limonki (kafir, żyła centralna usunięta i pocięta na kawałki nożyczkami lub 1 łyżeczka skórki limonki)
- 1 chili (świeże czerwone plastry lub 1/4 do 1/2 łyżeczki suszonego kruszonego)
- 1 łyżeczka chili (proszek)
- 1/2 soku z limonki
- Dla ryb:
- 2 do 3 łososi (filety, lucjan, dorsz lub inne ryby, najlepiej świeże, ale mrożone też będą działać)
- 1 opakowanie liści banana (jeśli jest zamrożone, rozmrozić przez co najmniej 1/2 godziny lub 2 do 4 arkuszy pergaminu lub folii aluminiowej)
Kroki, aby to zrobić
Zrób Kokosową Marynatę / Sos
W robocie kuchennym lub blenderze umieść szalotkę, czosnek, galangę, kolendrę, bazylię, sos rybny, mleko kokosowe, liście limonki kaffir, pokrojone czerwone chili, chili w proszku i sok z limonki.
Przetwarzaj, aż dobrze się połączy.
Marynować i upiec rybę
Umieść filety rybne w dużej misce i dodaj 1/2 marynaty. Zarezerwuj resztę na później.
Posmaruj marynatę kokosową po obu stronach ryby, a następnie odstaw na 10–15 minut w lodówce.
Po zakończeniu marynowania ryb rozłóż liść bananowy o powierzchni około 1 stopy kwadratowej na powierzchni roboczej (będziesz musiał wyciąć liść) lub równoważny rozmiar papieru pergaminowego lub folii aluminiowej. Umieść jeden filet na środku liścia / papieru / folii.
Złóż obie strony materiału do owijania ryby, a następnie złóż oba końce, aby utworzyć kwadratowy „pakiet”. Obróć szew stroną do dołu, aby nie dopuścić do otwarcia boków (chyba że używasz folii, która pozostanie sama). Zrób to samo w przypadku innych filetów.
Umieść paczki w szklanym naczyniu żaroodpornym lub na talerzu do ciasta (aby złapać kapanie w przypadku przecieku paczek) i piecz przez 15 minut w temperaturze 350 F lub dłużej, w zależności od grubości filetów.
Po 15 minutach otwórz jeden z pakietów. Włóż widelec w środek fileta lub steku (najgrubsza część) i delikatnie pociągnij. Jeśli mięso jest nieprzezroczyste i nie jest już przezroczyste, ryba jest gotowana. Jeśli nie, wróć do piekarnika na kolejne 5–10 minut.
Podawaj rybę
Na małym ogniu rozgrzej zarezerwowany sos curry / marynatę.
Aby podać rybę, nałóż kilka łyżek białego ryżu na bok ryby (bezpośrednio na liściu banana, jeśli używasz). Nalej na rybę sos kokosowy (marynata), a następnie dodaj posypkę bazylią i / lub liśćmi kolendry.
Podawaj z łatwym tajskim ryżem kokosowym i schłodzonym białym lub różowym winem lub zimnym piwem.
Tagi przepisu:
- ryba
- danie główne
- tajski
- zimowy
